Regulation of Tomato Fruit Autophagic Flux and Promotion of Fruit Ripening by the Autophagy-Related Gene SlATG8fWen Cen; Luo Taimin; He Zhuo; Li Yunzhou; Yan Jianmin; Xu Wen

Published：2023-09-21

DOI：10.3390/plants12183339

研究背景

随着人们生活水平的提高，对于食品品质的要求也越来越高。而番茄作为一种常见的蔬菜水果，其品质的好坏直接影响到消费者的口感和健康。但是，目前番茄果实成熟的调控机制还不够清楚，这也成为研究领域存在的问题之一。

研究内容

近日，来自《Plants (Basel, Switzerland)》杂志的一篇论文揭示了自噬在番茄果实成熟中的作用。该研究分析了番茄果实成熟过程中自噬流量的变化，结果发现，在番茄果实成熟过程中，SlATG8家族成员的表达发生了差异。通过电子显微镜观察和MDC染色，研究人员证实了自噬在番茄果实细胞水平上的存在。此外，SlATG8f的过度表达诱导了自噬体的形成，增加了番茄果实中的自噬流量，并在果实成熟的颜色转变阶段有效地增强了ATG8蛋白的表达，从而促进了番茄果实的成熟。SlATG8f的过度表达还导致果实中维生素C（VC）和可溶性固体的积累，同时降低了果实的酸度。

研究意义

这项研究的创新点在于发现了自噬在番茄果实成熟中的作用，并揭示了SlATG8f在其中的关键作用。此外，该研究为改善番茄品质提供了理论依据，对于番茄品种的改良具有重要的参考价值。 总之，这项研究为我们更好地了解番茄果实成熟的关键因素提供了新的思路和方法，对于提高番茄的品质和营养价值具有重要的意义。

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