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海豚写在前面:读者是上帝。应读者要求写个系列,来拆穿癌症谎言。此为第2篇。
元旦假期,海豚与朋友小黑吃大餐。说到饮食习惯时,小黑突然说道:“自从妈妈三年前因为食道癌去世后,我已经三年没有吃一块甜食,我要饿死潜在的癌细胞。”
我问为什么啊?她说在朋友圈看到:癌细胞可以被饿死!海豚对此很好奇:不吃糖,可以饿死癌细胞吗?糖是我们身体的能量来源,糖与癌症有什么关系呢?
聚餐后,海豚特地查了一下资料。不查不知道,一查吓一跳。2019年7月10日,《英国医学杂志》发表一篇颠覆认知的文章:每天摄入100毫升含糖饮料会增加18%患癌风险。
10年前,曾以修长苗条身材著称的法国,肥胖人口在过去15年翻了一倍。怎么办?爱美的法国科学家们发起一个“营养网络健康研究”,旨在评估饮食、营养和饮食习惯对其健康的影响。
为了解含糖饮料与癌症的关系,科学家对10万多名健康成年人开展了长达10年的研究。什么是含糖饮料呢?含糖饮料是含有超过5%糖分(蔗糖、葡萄糖、果糖等)的饮料。
研究者基本纳入了市面的含糖饮料,一共97种,包括100%纯果汁、含糖碳酸饮料、甜牛奶和运动饮料等。含糖饮料平均100毫升含有10.9克糖,100%纯果汁平均100毫升也有10.3克糖。可见,纯果汁也是含糖饮料。
2019年,法国科学家公布了研究结果:每天摄入100毫升含糖饮料,会增加18%的癌症风险,特别是乳腺癌的风险增加了22%。
100毫升是多少?一罐可乐是330毫升,所以你懂得了吧。可恶的是,法国科学家还发现,和含糖饮料差不错,纯果汁增加12%的癌症风险。以后,咱们还是吃水果吧。
诡异的是,12种人工甜味剂饮料,与癌症风险无关。排除糖的饮料不会增加癌症风险。也就是说,饮料中的糖是增加癌症风险的罪魁祸首。好奇的你一定想知道:糖怎么就增加癌症风险了呢?
第一点,糖的过度摄入会引起肥胖。很多减肥的朋友,会拼命的避免吃糖,碳水化合物,甚至抗糖。这也侧面验证了糖和肥胖之间的联系。
肥胖会增加13种不同类型癌症的风险,包括子宫癌、乳腺癌、结肠癌、胃癌、肝癌、胆囊癌、胰腺癌、卵巢癌、甲状腺癌、脑膜瘤、多发性骨髓瘤、食道癌和肾癌。
体内过量脂肪会让机体产生过量雌激素、胰岛素、促进炎症反应等,促使肿瘤生长。卡路里限制,尤其是糖分摄入的限制,不但可以保持苗条身材,还可以减少癌症风险。继禁烟后,减少糖分摄入和减肥,是我们预防癌症最容易做到措施之一。
第二点,糖的过度摄入会引起内脏肥胖。有的朋友说,我骨骼惊奇,“光吃不胖”。我经常喝快乐肥仔水和奶茶,体重依旧不过百。体重不胖,但“内脏脂肪增高”了会怎样?
与皮下脂肪不同,内脏脂肪围绕着人的脏器。在快速升糖时,内脏脂肪刺激胰岛素分泌,从而促进脂肪生成。内脏脂肪增高会改变脂肪因子分泌和信号通路,从而促进肿瘤发生。
除了癌症,内脏脂肪增高相关疾病包括不孕不育、心脏病、脂肪肝、动脉炎症以及抑郁症。如何判断内脏脂肪是否增高?男性腰围大于90厘米,女性腰围大于85厘米,可能就是内脏脂肪增高啦。古人云,“腰围长,寿命短”,是有道理的。
第三点,糖的过分摄入会引起高血糖。研究发现,高血糖指数与糖尿病相关的癌症有关,包括肝癌,胰腺癌、子宫内膜癌、结直肠癌、乳腺癌、膀胱癌等。
高血糖负荷与促炎因子增加有关,这引起的全身性炎症会增加乳腺癌等癌症的风险。研究表明含糖饮料增加2型糖尿病、高血压和心脏的风险。
此外,含糖饮料中添加剂,如4-甲基咪唑和抗氧化剂等,可能也会增加癌症的风险。在一些国家,水是唯一建议的“饮用饮料”。男性朋友们,多和另一半说:多喝水吧。
最后,划重点:
1. 每天摄入100毫升含糖饮料,会增加18%的癌症风险。
2. 糖会引起肥胖和内脏脂肪堆积,增加癌症风险。
3. 糖会引起高血糖负荷,增加癌症风险。
在《英国医学杂志》这篇文章发表之前,美国科学家也报道了含糖饮料会增加死亡风险。目前,30多个国家已经征收糖税,你觉得中国会收吗?很多商家打着健康名义来推销果汁饮料,你怎么看?
PS,敬畏生命,逆流而上。
主要参考文献:1. CHAZELAS E, et al. Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort [J]. BMJ, 2019, 366: l2408.2. PVasanti S. M, et al. Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults [J]. Circulation, 2019.118.037401
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