方便面是一种常见食物，自己平时也常吃。不过近1-2年来发现量贩里几乎见不到白象和南街村方便面了由于有支持本土企业的情结，感觉遗憾。

        不过，对此也没有过多去思考原因，也查过网页，看看到底为啥见不到白象和南街村方便面了，网上说了一些企业机制方面的问题，不过想到白象和南街村曾经的辉煌，真实感觉，企业兴衰为什么这样快呢。

        促使这个问题再次在自己心里展开是源于一次坐火车到郑州的经历。

        去郑州一般空调车5-6个小时就到了，中间需要吃一次饭，简便起见，一般就是一包方便面，一瓶饮料即可。首先是到量贩买方便面，跑了两家都没有白象或南街村，只好买个别的品牌方便面。到火车上一看，基本上大家都是方便面当饭。猛然想起，原来方便面也是一统天下了。

       想想为什么关心白象和南街村。一是因为河南食品类企业较多，能够知名的不太多，能够持续做大做强的更少，有些企业是在自己的高峰时迅速衰落了，比如春都，这些是很好的企业成长变迁案例；二是对比很多商品，在食品方面关心支持本土企业不需要太多的考虑得失；三是支持一些二线品牌实际上也是为自己多一些选择，不至于被优势品牌在价格上垄断。这些都是朴素的想法呀。

       由方便面市场的情况，可以看出白象和南街村是衰落了。原因是什么呢？

       首先，从火车上的感受是他们漠视而丧失了桶装方便面的市场，数据显示，2013年上半年全国铁路累计发送旅客101165万人次，同比增长10.9%。如果推测每人吃一包方便面，一年就是20亿左右的桶装方便面市场，这是多么庞大呀，进而起到的知名度、口味等等的效应又会是多大呀，退出和丧失这个市场，衰落是可以预见的。

       其次，方便面应该是进入门槛较低的产业，关键是要质优价廉，品种多，适应人们多种口味选择。白象和南街村可能在品种数量上也有欠缺。

       第三，广告。基本上今年没见白象和南街村的广告了。

       基于此，不在过多的探讨原因了，而且白象和南街村的情况也不一样，只是提点自己的看法建议，作为一种原理上的探讨。

       1、产品多样化，适应多样化选择；还可以在食品、饮料领域开拓更大 的多样化。

        2、重视主要市场的较量。比如火车，春节礼品；可以专门生产火车销售的食品包。

        3、低价路线不是关键的路线，质优价廉好口味才是关键路线。

        4、注意研讨和监测市场，加强产品上的追踪和创新（食品创新是有条件的，要培育市场，追踪更简易一些）。

        乍一看，这不是关于商品和市场的基本理念么，看来很多事情都是有共通性的。