羊肚菌产业“火热”背后的“冷”现实

当前，我国羊肚菌产业的发展卡脖子问题，任然还是：

1、菌种退化！2、出菇不稳地、产量低！ 3、效益差！

上图就是羊肚菌（世界最著名的四大食用菌之一，在欧美国家备受青睐，属于高档食用菌）

一、近2年，羊肚菌产业“火”

打开电脑，搜索羊肚菌，首先出现的是铺天盖地的“羊肚菌种植，羊肚菌培训”。。。种植广告！！！

羊肚菌当前是名副其实的“明星菌”，且红得发紫！

二、近2年，羊肚菌产业“热”

每年2-6月，网络、报纸几乎每天都有“XXX羊肚菌试种成功”，“XXX羊肚菌获得高产”新闻！

三、近2年，羊肚菌产业“爆”

 每年7-12月，我国北、南“XXX公司”、“XXX网站”、“XXX平台”和“XXX（协）会”差不多周周都有“XXX专业羊肚菌培训”，“XXX羊肚菌栽培技术统一培训班”、“XXX第XXX期XXX羊肚菌栽培技术高级研修班”等通知！

（所有图片、来自网络新闻）

其实，当前的培训，除少数正规单位培训外，大部分“公开技术视频”实是为推销菌种或办高价培训班做铺垫。长期以往，羊肚菌产业将陷入歪道，产业得不到持续、健康发展！！！

四,羊肚菌产业其实也很“痒”

五,羊肚菌产业投入和产出

2017年初至今，每天很多电话咨询“羊肚菌种植”、“羊肚菌培训”。。。

然而，问产品的，怎么吃的，还不多，同行们，我们还要继续科普。。。。

亲爱的朋友们，在您们准备开辟一个全新的产业前，您准备好了吗？了解过羊肚菌么？

1、先思考羊肚菌种植成本！

主要成本包括菌种、遮阳棚、喷淋设施、地膜、土地租金和人工等。2018年下半年，菌种购买成本约1800-8000元，遮阳大棚1800-6000元（可按3年折旧），喷淋设施500-1000元，地膜60-70元，土地租金400-1000元，人工800-1500元，其它不可预知开支300-2000元（主要是成本控制），第一次种植每亩投入5660-19570元。

2、其次思考羊肚菌价格

2002年至今，抛出物价上涨因素，每年3-5月的新鲜羊肚菌批发价基本维持在80-100元/公斤。

    3、最后思考羊肚菌产量

 亲爱的朋友们，您要种出多少千克羊肚菌才能收回成本呢？

（5660-19570）元/(80-100)元/公斤=(70.75-244.625)公斤

 容易么？

  菌种“出问题”，太难了！！！
    “菌种好”，播种厢面上都能出菇像下图这样，

“效益”相当可观！！！

六,羊肚菌产业艰难的“冷”现实

在1887年以前，羊肚菌公认不可人工栽培的。目前，羊肚菌人工已经实现，但“关键问题”超过了研究者和种植者的想象。出菇不稳定、产量低和重复性差依然是每一个羊肚菌爱好者最头疼的问题。2017/2018年，全国还至少有上万亩出菇少或者不出菇，或许总播种面积的近一半没有理想产量！！！

羊肚菌“两分种，八分管”。“菌种好，菌丝发的好，原基出得好，幼菇分化得好”，后期“管理和采收”没有到位，依然会影响菇的产量和质量，减产幅度也许60～99%，且羊肚菌的品质和品相影响较大。。

 七,羊肚菌产业现状

    当前的羊肚菌产业还如同“新生儿”，研究者和爱好者仍需踏踏实实研究：产业发展关键问题和核心问题，解决生产中存在的产量、质量稳定性差等实际问题，产业才能持续、稳定、健康发展。

    建议出入门者周全考虑，稳健选择，不要轻易相信谣言！！！

     以上粗浅认识，欢迎大家批评指正！