International Journal of Food Properties 创刊于1998年，由国际著名出版商Taylor & Francis Group 出版，发表有关食品特性的研究结果，重点读者群包括：食品领域科学家、技术人员及工程师。

期刊信息

主编: M. Shafiur Rahman教授，

苏丹卡布斯大学农业与海洋科学学院食品科学与营养系

影响因子(2020): 2.727

CiteScore (2020): 4.90

交稿到初审决定: 72天

接受率: 60%

出版商:Taylor＆Francis Group

ISSN: 1094-2912

eISSN: 1532-2386

International Journal of Food Properties 涵盖的主题包括：

• 测量方法

• 制定标准

• 食品特性、预测和应用数据

• 食品特性数据库的开发及其在人工智能中的应用

官网链接：

https://www.tandfonline.com/toc/ljfp20/current?utm_source=WeChat&utm_medium=social&utm_campaign=JQK24358&utm_term=ad

International Journal of Food Properties 接受的文章类型中以Article为主, 还包括Narrative reviews, Book reviews, Letters to the editor,Conference paper。

International Journal of Food Properties 为高质量同行评议开放获取期刊，实行单盲同行评审政策。文章一经发表，即可在Taylor & Francis Online平台上永久免费获取。

刊文量

*数据来源: Web of Science

以上数据为2017-2021年（截止到11月16日）International Journal of Food Properties 期刊的全球年度发文量变化情况（本次统计数据仅针对研究论文和综述），近5年发文量逐年递减，影响因子整体呈上升趋势，将两方面结合起来可以看出，该刊正逐步向“少而精”的办刊模式发展。

近5年，在International Journal of Food Properties 发文较为活跃的中国单位有：江南大学 、中国农业大学 、东北农业大学、中国农业科学院 、浙江大学。

影响因子

以上图表显示了2016-2020年International Journal of Food Properties影响因子的趋势变化，近3年逐年递增，2020年较以往4年，影响因子增幅明显。

自引率

*以上数据来源：InCites Journal Citation Report

2016-2020年International Journal of Food Properties自引率断崖式逐年下降，2020年降低至2.6%。

使用量

*数据来源：Taylor & Francis Group

以上数据为2016-2020年International Journal of Food Properties 全球年度使用量的变化情况，近5年呈逐年递增趋势，2018-2020近3年使用量加速增长，2020年较2019年增长32%，期刊的国际关注度有明显升高。

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Jalal Bohlouli, Amir Reza Moravejolahkami, Marjan Ganjali Dashti, Zakiyeh Balouch Zehi, Mohammad Ali Hojjati Kermani, Mohammad Borzoo-Isfahani & Nimah Bahreini-Esfahani

Pages 203-209 | Received 10 Aug 2020, Accepted 04 Jan 2021, Published online: 21 Jan 2021