今天到省农科院开会，院子里的石榴开花了，十分漂亮，“只待绿荫芳树合，蕊珠如火一时开”、“似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲；一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云环”、“日射血珠将滴地，风翻火焰欲烧人”等都写出了石榴花的优美。

石榴为石榴科石榴属落叶乔木或灌木；叶长披针形至长圆形，或椭圆状披针形，顶端尖；据中国植物描述，石榴的花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，花瓣倒卵形，与萼片同数而互生；花有单瓣、重瓣之分，重瓣品种雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多达数十枚；花多红色，也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。

石榴一般在五月份开花，正如唐代诗人韩愈《题张十一旅舍三咏榴花 / 题榴花》所描述，“五月榴花照眼明，枝间时见子初成”。“石榴裙”是古代年轻女子的代称，人们形容男子被女人的美丽所征服也常用“拜倒在石榴裙下”的说法， 这与古代妇女穿裙子多喜欢石榴红色有关。当时将裙子染红的颜料主要是从石榴花中提取，故有了“石榴裙”的说法。《南苑逢美人》中这样描述“风卷葡萄带，日照石榴裙”、《燕京五月歌》中“石榴花发街欲焚，蟠枝屈朵皆崩云；千门万户买不尽，剩将女儿染红裙”都有将“红裙”比作美女的意思。 而女皇武则天早期的一首“看朱成碧思纷纷，憔悴支离为忆君；不信比来长下泪，开箱验取石榴裙”则是写出了一种深深的思念之情。

石榴是大家喜欢的水果之一，正如潘岳《安石榴赋》所描述“榴者，天下之奇树，九州之名果”。李商隐的诗句“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”写出了果实特点。石榴的浆果顶端有宿存花萼裂片，近球形，外种皮肉质半透明，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，为可食用部分。石榴自古就为吉祥物，它象征“多子多福”，古人形容 “千房同膜，千子如一”。石榴果皮、果肉以及种子均含有丰富的类黄酮、多酚、花青素等抗氧化物质。鞣花酸、安石榴苷等多酚是石榴的重要功能性成分。据中国植物志描述和中国医药网描述，石榴叶具有收敛止泻和角毒杀虫等作用；石榴皮具有涩肠止泻、止血、驱虫和治疗痢疾等；石榴花可治疗中耳炎和创伤出血等；还有研究表明：石榴具有抗氧化、抗衰老等多种药理学作用。

石榴已经完成了基因组测序，2017年，安徽省农科院专家以传统品种“大笨籽”为材料，利用二代基因组测序技术，组装了大小为328Mb的石榴基因组，预测出蛋白编码基因29229个（The pomegranate (Punica granatum L.) genome and the genomics of punicalagin biosynthesis）。2019年，研究人员获得了软籽石榴‘突尼斯’高质量基因组序列，其基因组大小为320.31 Mb，注释了33,594个基因（The pomegranate (Punica granatum L.) draft genome dissects genetic divergence between soft- and hard-seeded cultivars）。