昨夜武汉下起了大雪，早晨起来一片银装素裹，十分美丽。漫天飞舞的雪花落到了正在盛开的梅花上，呈现出一番生机盎然的“雪中寒梅”的魅力景象。大雪中梅花散发着清香，不由让人想起了元代诗人王冕《白梅》中的“冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘；忽然一夜清香发，散作乾坤万里春”宋朝诗人卢梅坡《雪梅》的诗句“梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章；梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”也写出了雪中梅花的清香。

梅花在寒冬和大雪中盛开，使得古代文人对梅花情有独钟，留下诸多咏梅诗篇，如唐代诗人张谓写的《早梅》“一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥；不知近水花先发，疑是经冬雪未销”！ 再如宋朝诗人辛弃疾的《生查子·重叶梅》“百花头上开，冰雪寒中见；霜月定相知，先识春风面”。梅花散发的香味清逸幽雅，被文人墨客称为暗香，正如宋代诗人王安石在《梅花》中描述“墙角数枝梅，凌寒独自开；遥知不是雪，为有暗香来”。

梅花也被赋予无私的奉献精神，陆游的《卜算子.咏梅》“无意苦争春，一任群芳妒；零落成泥碾作尘，只有香如故”正是赞美梅花的这种默默奉献的无私精神。 但我更喜欢的还是 “风雨送春归，飞雪迎春到；已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏；俏也不争春，只把春来报；待到山花烂漫时，她在丛中笑”。这写出了梅花面对寒冷坚强不屈，对春天的到来充满信心！正是“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临”。

梅为蔷薇科杏属小乔木或稀灌木，小枝绿色，光滑无毛；叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色；花多为单生或有时2朵同生于1芽内，香味浓，花先叶开放；花萼颜色通常红褐色，也有部分品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色；梅花的花期一般在2月份。梅花品种也极为丰富。

根据中国植物志描述，梅花分为直脚梅类（江梅型、宫粉型、大红型、朱砂型、玉碟型、绿萼型和洒金型）、照水梅类（单粉照水型、双粉照水型、骨红照水型、残雪照水型、白碧照水型和五宝照水型）、龙游梅类和杏梅类。研究人员对梅花进行了基因组测序和重测序，梅花中有22499个核心基因，含有3364个与梅花花色、花香等重要的观赏性状形成相关的特有基因，主要在类黄酮、苯丙烷类化合物、苯基丙胺酸等代谢通路中富集（The genetic architecture of floral traits in the woody plant Prunus mume，Nature Communication| (2018) 9:1702）。