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水仙为石蒜科水仙属多年生草本植物,鳞茎卵球形;叶宽线形,全缘,花茎几与叶等长,伞形花序有花4-8朵,佛焰苞状总苞膜质,花被裂片6,卵圆形至阔椭圆形,顶端具短尖头,白色,芳香;副花冠浅杯状,淡黄色,不皱缩,长不及花被一半(栽培品种越来越多,主花冠颜色也有单纯白色发展到浅黄、深黄等;副花冠颜色也有单纯黄色发展到深黄、紫红等);水仙鳞茎多液汁,含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱;外科用作镇痛剂;鳞茎捣烂敷治痈肿;牛羊误食鳞茎会出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等(植物描述参考中国植物志)。
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