真果：大部分被子植物的果实纯粹由子房发育而来，这类果实称为真果，如水稻、小麦、玉米、棉花、花生、柑橘和桃等。真果的果皮分为外果皮、中果皮和内果皮三层。外果皮通常较薄，其上常分布有一些气孔器、表皮毛、钩刺等，并覆盖有角质和蜡质。中果皮和内果皮常因植物类型不同而存在较大差异，比如桃、杏和李等植物的中果皮全部为薄壁细胞组成，是果实的肉质可食部分，而内果皮则有众多石细胞构成硬核。

假果：有些植物果实是除子房外，大部分花托、花萼、甚至整个花序都参与果实的形成，该类型果实称为假果。如苹果和梨等植物果实食用部分主要是由花托和花被愈合而成的花筒发育而成，其中部才是由子房发育而来的果皮和种子，所占比例较小，但仍能将外、中和内果皮分开（内果皮内为种子）。