据中国植物志描述，桂花是中国木犀属众多树木的习称，其代表物种木犀。木犀为常绿乔木或灌木，叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，全缘或通常上半部具细锯齿，腺点在两面连成小水泡状突起。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色。

在园艺栽培上，由于花色以及开花习性的不同，桂花分类秋桂（金桂、银桂、丹桂）及四季桂这两类。分类研究在明代李时珍《本草纲目》中就有记载：“花有白者名银桂，黄者名金桂，红者名丹桂；有秋花者、春花者、四季花者、逐月花者”，后人对此多有引用，沿袭至今。博客八月桂花遍地开网址为：http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=3319332&do=blog&id=1136352。