柑橘橘皮精油成分分析和抗性实验研究

1.题目：Peel Essential Oil Composition and Antibacterial Activities of Citrus x sinensis L. Osbeck ‘Tarocco’ and Citrus reticulata Blanco.

2.杂志： Horticulturae

3.杂志IF：2.932分

4.发表时间：2022年

5.IOD号: http://doi.org/10.3390/horticulturae8090793

6.主要内容：

植物精油作为一类天然植物提取物，广泛应用于医药、香精香料、调味品等诸多方面，对真菌、细菌、病虫害等均有抑杀作用，植物精油优良的抑菌抗氧化特性，有望代替传统抑菌剂和杀菌剂，也被美国食品和药品管理局（FDA）认定为“一般认为安全（GRAS）的食品添加剂”。柑橘精油主要由其活性成分单萜和倍半萜烯碳氢化合物及其含氧衍生物如高级醇类、醛类、酸类、酯类、酚类等物质组成，其中柠檬烯是柑橘香精油的主要成分，占32%~98%，醇、醛和酯等含氧化合物是柑橘香精油的主要来源。

中国重庆是柑橘重要产区，各类柑橘大多被加工成果汁，它们的果皮大多数没有利用被浪费。为了增加价值，本实验利用选取CS-塔罗科血橙（Citrus sinensis）和CR-红桔（Citrus reticulata）两种材料果皮并提取柑橘精油进行活性成分分析，和抗性实验研究，为柑橘橘皮精油的利用提供理论依据。

挥发性代谢物质检测分析发现：在CS和CR果皮中检测到793种代谢物，其中242种是差异累积的。代谢物分为12类化合物。在两种果皮中，萜类化合物积累最多，其次是酚类和醇类。

图1.表型照片。（zhang，2022）

图2.挥发性代谢成分的类别和占比（zhang，2022）

图3.精油抑菌实验（zhang，2022）

7.总结：

（1）CR果皮富含所有类型的化合物，而CS显示出相对较低的检测化合物含量。

（2）总体而言，CR显示出比CS更高的化合物多样性。

（3）CS和CR果皮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌都具有抗菌作用。CR和CS的果皮提取物对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌具有相似的抗菌效果，而CS果皮提取物则对金黄色葡萄球菌更有效。

（4）以上数据表明精油具有活性成分和抗菌活性，实验为其利用价值提供理论依据。

8.扩展：

抗氧化相关指标：