陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘的常见的栽培变种有，广东地区栽培的茶枝柑（Citrus reticulata cv. ‘Chachiensis’）、四会柑（Citrus reticulata Tanaka）等，可加工炮制成商品“广陈皮”。而以中国西南四川、重庆一带的大红袍红桔（Citrus reticulata cv. ‘Dahongpao’）为原料的陈皮，商品上属于“川陈皮”。

    国内外大量研究表明，广陈皮成分中含有大量的黄酮类、挥发油类、生物碱类、多糖、微量元素等物质。作为中国传统的地道药材，近年来对于广陈皮的成分含量、药性药效、品质评价都有很多相关报道，而关于川陈皮的相关研究并不多见。本试验以正宗的大红袍红桔为原料，以传统川陈皮制备工艺，对储藏1年、5年、10年的川陈皮进行理化和代谢物质的检测，为川陈皮的药效研究和应用开发提供数据支撑，这也对于红桔这一古老的中国原生柑橘种质资源的加工应用和提升农产品附加值有着重要的意义。

Metabolome Comparison of Sichuan Dried Orange Peels (Chenpi) Aged for Different Years

Zhang, W.; Fu, X.; Zhang, Y.; Chen, X.; Feng, T.; Xiong, C.; Nie, Q. Metabolome Comparison of Sichuan Dried Orange Peels (Chenpi) Aged for Different Years. Horticulturae 2024, 10, 421. https://doi.org/10.3390/horticulturae10040421

理化指标：总黄酮，总酚

组学指标：植物代谢组

Norminkoda提供对应理化和代谢检测.

Fig 1：川陈皮的表型和理化指标（总黄酮，总酚）

Fig 2：代谢组数据分析

Fig 3：不同类别代谢物的差异

Fig 4：不同年份（1年，5年，10年）陈皮代谢区别.

Fig 5：代谢物质差异分析.

   与储藏一年的陈皮（CR1）相比，CR5中的总黄酮和酚类含量显著增加，然后在CR10中降低。代谢组学分析鉴定出781种化合物，属于19个以上的类别。黄酮类化合物和酚酸几乎占川陈皮代谢组的一半（~48%）。其他主要类别包括氨基酸（~8%）、生物碱（7.17%）、有机酸（~7%）、糖（5.5%）、核苷酸及其衍生物（~5%）、游离脂肪酸（3.33%）和其他类别。甘油酯、萜类和二苯乙烯的代谢产物多样性在三个储存期内保持不变；木脂素、维生素、香豆素、脂质和游离脂肪酸的代谢产物差异较小。苯丙烷类、醌类、鞘脂类和有机酸的亚类分布显示出从CR1到CR5的多样性降低，CR10显示出进一步降低或保持不变。川陈皮的代谢组中含有丰富的黄酮类化合物和酚类化合物，衰老会显著影响代谢组的组成，根据药理学用途的目的，CR5和CR10都可能是健康研究的有用材料。