当人们仍沉浸在新年气氛时，春姑娘已经来了。

荠菜、马兰头，开始挖起来。

天气预报说，去年为冷冬，今年是暖春。

去年的寒潮，许多地方最低气温创历史新低。在江南，许多外来植物出现不同程度的冻害，有的冻死。

但一些冷季蔬菜经住了考验，主要为叶菜与根菜类（果类蔬菜需要开花、授粉、结果，生长期长，能量需求大，很难在冬季完成开花结果）。在低温冬季，它们的光合作用系统部分功能仍起作用，但对生长不产生作用，如冬天的小麦， 这种情况类似于动物冬眠。

有经验的农民很擅于利用冬季，在隆冬到来之前，把蔬菜培养到满足商品收获要求后，让蔬菜在大田里越冬（延迟收获），在春节期间卖个好价菜。

柳绿了

油菜开花了，也是一种油菜，常称小青菜

红菜薹

黑油油的菠菜

蚕豆

小葱欲要开花

红萝卜

辣萝卜

小白菜

茼蒿

豌豆

莴苣或油麦菜

小白菜，有的要抽薹

雪里蕻