文献来源  

文献来源：Baliou S, Ioannou P, Apetroaei M-M, Vakonaki E, Fragkiadaki P, Kirithras E, Tzatzarakis MN, Arsene AL, Docea AO, Tsatsakis A. The Impact of the Mediterranean Diet on Telomere Biology: Implications for Disease Management—A Narrative Review. Nutrients. 2024; 16(15):2525. https://doi.org/10.3390/nu16152525

  研究背景  

地中海饮食-科普

地中海饮食是一种现代营养学推荐的膳食模式，它起源于地中海沿岸的南欧国家，如希腊、西班牙、法国和意大利南部等地。地中海饮食以种类丰富的植物食品为基础，主要包括：

· 水果：如苹果、橘子、橙子、奇异果、草莓、小番茄、牛油果、黑莓、蓝莓等，富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于促进人体新陈代谢。

· 蔬菜：如土豆、菠菜、芦笋、金针菇、藜麦、羽衣甘蓝、洋葱、青椒、蘑菇、西红柿、玉米、甘蓝、青瓜、菜蓟等，提供维生素、矿物质、抗氧化剂及纤维。

· 全谷类：如小麦、大麦、燕麦、大米、稞麦、玉米等，是碳水化合物的主要来源，被消化后转化成糖，为身体提供能量。

· 豆类：如各种豆类及其制品，含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂等营养物质，能缓慢、平稳地把糖分释放到血液中，有助于降低胆固醇水平。

· 坚果和种子：如核桃、杏仁、腰果、夏威夷果等，是健康脂肪、蛋白质和纤维的重要来源。

地中海饮食因其均衡的营养成分和健康的烹饪方式，对人体有多种益处：

· 降低慢性病风险：富含抗氧化剂、纤维素、多不饱和脂肪酸和维生素等营养素，有助于降低心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性病的发生率。

· 促进肠道健康：摄入的膳食纤维和益生菌可以增加肠道内有益菌群，降低肠癌、炎症性肠病等疾病的风险。

· 提高心理健康：富含不饱和脂肪酸和叶酸等营养素，有助于改善心理健康，预防抑郁症和焦虑症等精神障碍。

· 延长寿命：作为一种长寿饮食模式，地中海饮食可降低各种疾病的发生率，从而有助于延长寿命。

  本文研究概述  

【 摘要 】

引言：端粒是位于染色体末端的核蛋白复合物，受遗传和环境因素的共同调控。端粒缩短加速与疾病发病率增加有着直接的因果关系。最近发现，地中海饮食有助于预防疾病。本文主要探讨地中海饮食中每种成分对端粒长度动态变化的影响，并着重阐述地中海饮食潜在的分子机制。

方法：通过PubMed数据库搜索相关研究，提取数据进行叙述性综述。结果：地中海饮食能够减轻多种疾病的临床表现。针对自身免疫性疾病，地中海饮食可通过预防炎症、线粒体功能障碍和端粒酶活性异常来发挥保护作用。此外，地中海饮食中的每种成分似乎都能通过维持或延缓衰老，提供了解其潜在分子机制的线索。多酚、维生素、矿物质和脂肪酸在端粒稳态中似乎起着至关重要的作用，因为它们能够抑制炎症反应、DNA损伤、氧化应激、线粒体功能障碍和细胞死亡，并促进端粒酶的激活。结论：地中海饮食有助于维持端粒动态平衡，缓解与年龄相关的疾病。本文综述全面概述了横断面研究、观察性研究和随机对照试验，这些研究探讨了地中海饮食中每种成分对端粒长度和慢性疾病管理的有益影响。【 研究方法 】

 数据库：PubMed

 关键词：地中海饮食（多酚或维生素或矿物质或脂肪酸）与端粒长度和疾病

【 研究结果 】

地中海饮食（MD）益处：多项荟萃分析强调了地中海饮食（MD）营养选择对端粒长度动态的巨大影响（见图1）。水果和蔬菜有助于端粒长度延长。某些饮食（如谷物、加工肉类和含糖饮料）的摄入，端粒会发生缩短。值得注意的是，地中海饮食的益处在女性中更为显著。在一项为期10年的随访研究中发现，地中海饮食策略对荷兰女性的端粒缩短具有减缓作用。

图1. 地中海饮食对端粒长度动力学的影响

分子生物学机制：地中海饮食的好处归因于减少 DNA 损伤、炎症和氧化应激、端粒酶激活和表观遗传修饰。（见图2）

图2分子生物学

机制缩写. ：TNF - α：肿瘤坏死因子 - α;IL-6：白细胞介素6; ROS：活性氧;O2−：超氧阴离子。

地中海饮食组成成分细分影响

多酚：地中海饮食富含多酚化合物。研究表明，较高量的多酚补充可降低多种与年龄相关疾病的风险，并通过其抗氧化特性对端粒长度动态产生积极影响。绿茶和葡萄籽已被证实可通过其抗氧化特性延长端粒。例如，短期（8周）服用绿茶的肥胖女性表现出端粒长度的延长。由于端粒缩短是由氧化应激介导的损伤引起的，绿茶因其抗氧化特性而在肥胖女性中表现出保护作用。

维生素和矿物质：地中海饮食富含维生素和矿物质。维生素和矿物质的基本分子机制在于减少氧化应激、促进先天免疫反应、预防DNA损伤并触发DNA修复过程、控制葡萄糖和线粒体代谢以及提高端粒酶活性，从而延缓细胞衰老过程。维生素的对端粒长度影响的示例见下图3。

 图3. 维生素对端粒长度影响的示例应，RCT：随机对照试验，CVD：心血管疾病

  本文研究概述  

从以上结果中可以看出地中海饮食确实有利于延缓衰老，有利于端粒长度的维持。通过对端粒持续的测定，有助于早期干预个体饮食，通过健康化的生活方式调整，降低衰老风险。