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来一碗哨子面
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2006年年底，一次去宝鸡，同事带我去“照壁背后”吃哨子面，很大的一碗，满满的汤，面上覆盖着看上去很辣的泛着金黄色的哨子料和汤油，捞起来的面却是很白洁，一大筷子而已，吃进嘴里，一种别样的酸辣滋味，十分爽口，另我赞叹且印象深刻。就这样，每到宝鸡，我都要尽可能的吃一碗岐山哨子面。
后来，还吃到了扶风哨子面，哨子也是大致的食物组成，由老豆腐丁、五花肉丁、炒蛋碎片、葱花、红萝卜丁、黄花菜等组成，但没有岐山哨子面的金黄和辣相，吃起来有些酸酸的，少了辣滋味。一样很好吃。
前些天，在西安出差，一到西安，突然很想来一碗哨子面。第二天早上，就在住处路对面的一家哨子面馆，来了一碗，另外加了一个肉夹馍。哨子面的味道已久，给我确实到了陕西的笃定。
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