还有多少隐性“三聚氰胺”在狞笑？

 黎在珣

我们常说，要树立科学发展观，而科学发展观的一个重要内容是“持续”发展。但近几年非法掺假使假所导致的食品安全事件频发既损害了人们的身心健康，又在国际上严重了影响了我们国家的（不止是经济）形象，因而对我们的健康持续发展带来一定的负面影响。

2004年有“苏丹红”事件，2006年出了多宝鱼事件，“三聚氰胺”事件不甘寂寞地在2008年亮相。“三聚氰胺”首先在“结石奶粉”现身，接着是在液态饮料里出现，如今又从鸡蛋里又冒出来。再联想到以前（有些仍在持续）所暴露的，如往油条里掺洗衣服，用牛黄熏制白木耳、馒头，用“福尔玛琳”浸泡“凤爪”，用激素来饲养黄鳝……面对险象环生的食品，有人干脆吼出：“谁能告诉我，究竟还能吃什么”？

我们的相关职能部门平时做些什么呢？我们的质检部门为什么总是要在人民群众已经食用了企业生产的有毒或有害的食品后，才“头痛医头，脚痛医脚”式去加强检测，而不能做到未雨绸缪呢？

要知道，2007年，就出现过江苏徐州安营生物技术开发公司和山东滨州富田生物科技有限公司在出口的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉中违规添加三聚氰胺，结果美国猫狗宠物在导致食用这些原料加工的食品后死亡的美国宠物食品三聚氰胺事件。按照一般人的常规思维，出了这样的事故后，我们的相关职能部门就应该想到国内的动物饲料也有可能被污染而制定相关的质检标准，因为不合格饲料不仅会伤害动物，而且会通过动物食品进而影响人类的健康。如果看过鲁迅的“我向来不惮以最坏的恶意来推测中国人的”这句话，如果有点职业道德和职业素养的话（据说3月份国家质检总局已接个别消费者举报），那件事发生后就应该完善有关的食品检测标准。但我们那些养尊处优的大人们没有这样做，或不愿或不屑或（因能力而）不会。

出了三鹿奶粉事件后，本来应该加强对整个饮食产品，如饮料、保健品、药品、蔬菜、豆制品、鱼肉禽蛋等的检测，但我们没有；我们只是每天通过各种媒体为那些抽检合格的奶制品做广告。而且“三聚氰胺”事件后，我们应该在食品领域彻查其它可能影响人体健康的有害成份，但我们也没有，我们每天止步于“三聚氰胺”。因此，我们每餐在惶恐不安中进食，也在不断地疑虑，还有多少形形色色的炸弹没有引爆？

导致食品安全事件频发的，除了标准的滞后，除了监管不力，据媒体披露，三鹿奶粉事件曝光后，为保证奶制品安全，质监部门已派出5000多人24小时驻厂监管。这种做法给人的感觉更像是作秀，而不是解决问题。当然我们还是要问，在出事之前，监管人员又做什么去了呢?如今，鸡蛋又出了问题，面对全国这么多养鸡场，质监部门又要派出多少人员?

除了标准的滞后，除了监管不力，还有违规违法成本太低，也就是处罚过轻。如果将直接责任人和主要责任人罚得倾家荡产，甚至一生都难得翻身，相信敢于以身试法的人就会大大减少。

当然，我还想说的是，显性的“三聚氰胺”好查，只要有相关的标准；但存在于食品领域之外如经济、文化、教育、科学领域里大量存在的不断隐性地危害我们的“三聚氰胺”又有谁在关注呢？

不管是面对显性的“三聚氰胺”，还是面对那些隐藏在食品之外的看不见摸不着的“三聚氰胺”，“无知”都是一种犯罪，“无知”更不能成为部分人犯罪的挡箭牌。

事后再多的忏悔、再深刻的事后检讨、再强有力的补救和再严厉的惩处，都不如事前的严密防范。

附：

在记者（《21世纪经济报道》）的再三追问下，三鹿集团奶粉事业部一位员工终于说了这么一句话：“这是全行业的一个‘脓包’，这次很不幸，被我们三鹿给挤破了。”（http://news.xhby.net/system/2008/09/13/010338394.shtml）

　责任在谁？我们每个人都逃脱不了干系。有人说他一点都不知道这事。是的，在此之前，除了那些故意添加三聚氰胺的害群之马，以及他们的帮凶，其他人有谁知道暗藏在宝宝肾脏里的这颗"定时炸弹"？然而，"不知道"这三个字绝对不能成为自我开脱的理由，因为无知本身就是一种犯罪！

即使公司完蛋，我们也要毫不犹豫地履行承诺，把细节做到位，哪怕牺牲自我也要营造出一个干干净净的乳制品市场，坚持我们一贯的“始终将消费者的安全与健康放在第一位”的立场。

我们宁可轰轰烈烈地死掉，也不能猥猥琐琐地活着。如果因为负大责任而死掉，死而无憾！至少，负责任死了比不负责任死了光荣得多。这就是我们的“终极思考”。

（蒙牛集团董事长牛根生《在危机面前，我们惟一的选择就是负起完全的责任》转引自http://news.sohu.com/20080919/n259641733.shtml）

下面的摘录在网上很有人气，虽然有些搞笑，但确确实实反映了我们存在的一些问题，所以我非常沉重地转录在这里。

外国人喝牛奶结实了      
中国人喝牛奶结石了      
日本人口号：一天一杯牛奶振兴一个民族      
中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族      
此时此刻伊利，蒙牛最想对三鹿说什么      
伊利：你他妈加就加了，不能少加点？      
蒙牛：我从来都是奶粉里加三聚氰胺，你他妈三聚氰胺里加奶粉？      
三鹿（委屈）：那天漏斗坏了，没控制住量      
完达山：还好那天料都被蒙牛给收光了，不卖给我，妈的，现在看看，老子没上榜，哈哈      
从大米里我们认识了石蜡      
从火腿里我们认识了敌敌畏      
从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红      
从火锅里我们认识了福尔马林      
从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺      
从木耳中认识了硫酸铜      
从股市上懂得了zf也能坑死老百姓      
今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺

http://tieba.baidu.com/f?kz=480482260

补充：我们通过油条里喝洗衣粉

我们通过黄鳝服用激素