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轰隆一声巨响，这座世界上最大的谷仓爆炸了。顷刻之间，仓内贮存着约900万吨谷物瞬间化为乌有，占地面积近千米的谷仓被夷为平地。更为不幸的是，这起事故造成了7人死亡、11人受重伤。

从爆炸的惨烈程度来看，相当于被投放了一个重型导弹。然而令人意外的是，它既不是恐怖袭击也不是化学物品泄露，更不是有人蓄意谋划，真相就是粮食它自己爆炸了。

别以为这样的爆炸现象只会发生谷仓内，但其实我们平常生活中也可能出现类似的现象。那么，究竟是什么原因让粮食无端地爆炸呢？生活中我们又该如何避免这些潜伏在身边的隐患呢？

在20世纪，世界上最大的谷仓是美国德伯鲁克升降谷仓。这个谷仓位于堪萨斯州海威里，一共分三列，67个筒仓，装满谷物后重量能达到近900万吨。为了确保安全，这座谷仓一开始就被建造得无比坚固，看起来坚不可摧。

得益于科技的进步，当时每个筒仓配备了一个大功率的升降机。因此它们能在不用时沉到地下深处。又能在需要时升到地面。而这一系列的操作是需要熟练的技术工人进行操作的。

1998年6月8日的一天，一群工人们正在各自的岗位上认真地工作着。不曾想，这座谷仓居然毫无征兆地发生了巨大的爆炸，巨大的爆炸声传到了10英里之外，令人震惊。

很快，整个谷仓就被熊熊大火烧毁了。经过3天的搜索后，救援人员在谷仓的灰烬里找到了7名工人的尸体，他们全都被烧得面目全非；而其他11名工人则大面积烧伤，陷入了昏迷状态。这起爆炸事件轰动了整个美国，人们纷纷猜测是事故发生的原因。然而事故的调查结果却令人唏嘘不已：

原来当天上午9点18分，一个升降机的传送带和轴承在磨擦的过程中造成了过高的温度，产生了小火花。正是这细微的火苗点燃了悬浮在谷粒间的粉尘，引起了巨大的火球并迅速波及到了整个谷仓，仓内瞬间急剧膨胀的空气就引发猛烈爆炸。

实际上由粉尘引起爆炸的事故并不罕见，大到工厂、游乐园，小到家里的厨房都有可能发生。

比如我国最为惨烈的粮食粉尘爆炸事故就发生在秦皇岛的一个淀粉厂内。原因是当时工人看到车间散落了一地的淀粉，便用铁锨、铁畚箕进行清扫。殊不知，铁制工具碰撞造成了过高的温度，产生的火花从而引发粉尘爆炸。

该事故一共导致21人死亡，47人受伤，损失惨重。

本质上来说，粉尘爆炸是粉尘与空气混合物（即粉尘云）的爆炸。所谓的粉尘则是呈细粉状态的固体物质的总称。

这当中，可燃和易爆的粉尘被称为可燃性粉尘。别看粉尘的颗粒小到微不足道，但发起脾气威力一点都不小。只要达到了适宜的条件，随时能变身成为炸弹，燃起一片火海。

金属粉尘、粮食粉尘、木粉、糖粉、颜料粉末、煤粉、涂料粉、亚麻粉尘、炸药粉，甚至是玉米淀粉，也会引起毁灭性的爆炸。

伴随着工业化的发展，粉尘爆炸也日益频繁地发生。据统计，1913年至1973年间美国仅工农业领域，就发生过72次比较严重的粉尘爆炸事故。

而在英国的化工和造纸等行业中，就发生了243次粉尘爆炸，死伤204人。我国在1942年本溪煤矿曾发生世界上最大的煤尘爆炸，死亡1549人，重伤246人。

那么，当这些颗粒遇到明火时，究竟发生了什么呢？它们又是如何引起如此巨大爆炸呢？

我们知道燃烧是一种氧化反应，当燃料的表面积越大时，氧化的反应速率就越快。当你将一个物体分解得越小，叠加在一起的表面积就会越大。也就是说，看似微不足道的粉尘颗粒其实是它们作为燃料的优势，能形成较大的表面积，更容易发生爆炸。

就拿我们常见的面粉来举例，有人将一袋面粉倒进密闭的亚克力箱，用鼓风机把面粉吹起来，遥控开启电子打火器，结果亚克力箱瞬间爆炸。

与其他气体爆炸不同，粉尘爆炸还能造成多次爆炸。

当它第一次爆炸时会将沉积粉尘扬起，从而在新的空间中形成更多的爆炸性混合物而发生多次爆炸。可燃性粉尘与空气就会形成混合物，当粉尘的浓度处于爆炸浓度极限范围内，遇有局部高温或是明火就会发生爆炸。

具体说来就是，当浓度过低时，粉尘燃烧放出的热量不足以维持火焰传播；而当浓度过高时，粉尘会吸收空气中的热量，同样也不能维持火焰传播。

然而，一旦粉尘爆炸的话，就会产生一氧化碳等有毒气体，从而造成大量人畜中毒伤亡。此外在开放空间发生的粉尘爆燃，对人体造成的主要伤害是高温形成的呼吸道灼伤和表皮灼伤。

比如2015年6月，中国台湾八仙乐园派对就因为撒玉米粉做成的色粉，引起了粉尘爆炸造成了 15 人死亡，近500人受到不同程度的烧伤。

谁能想到，当时用来烘托欢乐气氛的五彩淀粉，竟被一盏热得滚烫的灯点燃了火焰，使人们陷入了一片火海中。

看过《伪装者》的朋友应该还记得炸毁面粉厂的情节吧？剧中阿诚一没用炸药，二没用汽油，只是划破几袋面粉洒向空中，然后把点燃的打火机扔进面粉中。结果一声巨响，面粉厂就爆炸了。

很多人可能会惊讶不就是撒个面粉怎么就爆炸了？但现实中也有不少类似的事情发生。比如2018年香港某所大学也发生了一起爆炸事件，导致12名学生不幸被烧伤。

而酿成这场事故的罪魁祸首正是同学在生日会上互相撒面粉，结果一旁还未完全熄灭的蜡烛点燃了这场爆炸。

粉尘爆炸事件绝非只在工厂或公众场合发生，你身边的厨房也极有可能存在这样的危险。那么，我们日常生活中要如何预防粉尘爆炸呢？

首先应该是控制粉尘浓度，避免点火源。比如家里的面粉、玉米粉、淀粉等要注意存放的位置，远离火源；做饭的时候不要在点燃的灶火旁制作面点。如果不小心将面粉等洒出来，赶紧关闭所有火源，并立即开窗通风。

如果粉尘抢占先机，爆炸起火了引火上身了该怎么办？请你冷静别惊慌，迅速脱掉着火衣物，又或者在没有起火的地方就地打滚。总之，千万不要小看粉尘爆炸的威力。

Dust explosion .Wikipedia on 19 September 2019, at 05:38 (UTC).

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十年粉尘爆炸数据曝光，识别你身边的爆炸源！原创： 科普中国 2015-07-01 独家专访：中国兵工学会爆炸与安全专业委员会科普传播专家、北京理工大学教授 刘彦

纪录片：灭顶灾难 20世纪大灾难 作者凌立 出版日期2002年12月1日