在人类无限的欲望面前

　　他给了我们有限的满足

　　...

　　在每个辗转反侧，饥肠辘辘的深夜

　　只要一壶开水就能吃上一碗暖心暖胃的热汤面

　　它就是当之无愧的20世纪最伟大的食品——方便面

　　方便面就如它最初的名字“魔法拉面”一样充满了神奇的魔法

　　即使有关食品健康的争论一直没有停休，但是其销量一直稳居高位

　　方便面仍然是居家旅行，必备圣品

　　全球方便面总消费量，中国一年的消费量就达404.3亿份

　　据世界方便面协会统计（居然有这种神秘的组织）

　　仅在2015这一年内，全球消费的泡面就已经达到977亿份

　　方便面虽平凡无奇，但在每次天灾降临之时，它都能给成千上万无家可归的灾民带来最温暖的感动

　　然而在这惠泽人世的产品背后，也有着这么一位泡面超人——安藤百福

　　安藤百福

　　1910年，安藤百福出生于中国台湾，原名叫吴百福

　　他自幼父母双亡，只能依靠着经营绸缎布匹生意的祖父生活

　　1932年，22岁的他获得了父亲的遗产，开始经营期了针织品生意

　　在第二年，他便把业务转移到日本，并给自己取了个日本名安藤百福

　　他仅凭一年的时间就在大阪设立了商会，事业可谓风生水起

　　二战后的日本

　　很快第二次世界大战的乌云袭来，战争改变了所有人的人生轨迹

　　安藤百福建立的事务所和工厂，很快都因空袭被毁于一旦

　　随后又因战况紧张，日本政府在1941年颁布了“物资统治令”

　　当时安藤经营的纤维制品业也被归类到了管制品种

　　年轻的安藤百福

　　这条财路彻底断了，于是他便转向机器零件制造业

　　不料，当时安藤又因供给军方的一批零件出了纰漏，被捕入狱45天

　　在牢狱中体会到饥饿之苦的安藤出狱后，决定向食品事业出发

　　他于1949建立中交总社食品公司——日清公司前身

　　当时他的产品深受日本人的喜欢，事业也蒸蒸日上

　　然而好景不长1957年，与他合作的一家信用社倒闭

　　作为无线责任理事长的安藤，被迫将手下的家产卖掉抵债

　　一时间，他的一切都化为乌有，48岁他跌落了人生的最低谷

　　然而这些对坚韧的安藤来说都不算事！

　　这些没能击垮他，只会让他变得更加强大

　　其实早在在战争期间，安藤偶尔经过一家拉面小摊，他看到人们顶着寒风，排着长龙等待购买拉面

　　那时他就想，如果有一种加了热水就能马上食用的面条，该多好啊！

　　搁置了10多年，这个想法在因破产走投无路的安藤脑中不断盘旋

　　加上当时的日本处于开始高速发展的阶段

　　人们的生活节奏加快，时间仿佛永远不够用

　　这都更坚定了安藤要研制出速食面的想法

　　安藤研制方便面的小屋，经日本大阪方便面博物馆还原

　　为了研究方便面，安藤找来一台旧制面机和专门搭建了一个10平米小屋

　　从此起早贪黑，每天睡眠时间不到4小时

　　别看面条原料都这么简单，其实配置起来各项比例都十分不好把控

　　他设想的方便面是不需烹饪只要加热水即能食用，并且能够长期保存不易变质

　　他把能想到的办法都试过了一遍

　　例如烘干、晒干、炒干，然而效果都不太理想

　　正当一筹莫展的时候，他看到了妻子在炸的“天妇罗”

　　这使他灵光一动，想到了“瞬间热油干燥法”

　　当时他将面条浸入汤汁中使其入味，然后再用热油干燥保存

　　用这种方法能够使煮好的面条瞬间失水，而且油的高温也能杀死细菌更便于保存

　　天妇罗是日式料理中的油炸食品

　　当时炸出来的面条，就好像海绵一样身上有无数小孔

　　只要用热水一泡，这些小孔就会马上吸水变软，恢复面条原来的弹性

　　之后再经过调料调味、面饼塑形、包装设计等一些列努力

　　终于在1958年，世界上第一包方便面——“鸡汁拉面”面世

　　世界上第一包方便的包装

　　当时这种方便面的售价是普通乌冬面的五六倍

　　但是这种新奇又便捷的吃法在日本迅速走红，成为一种新潮的吃法

　　人们都称这种加热水就能吃的拉面为魔法拉面

　　同年年底，安藤百福就把自己公司名称改为“日清食品”，开始正式经营方便面业务

　　伴随着方便面的走红，很多商家都想来分一杯羹，方便面的效仿者不断出现

　　在几年间，生产方便面的商家就达到一百多家

　　市面上也流出了许多粗制滥造的山寨品牌，甚至连安藤设计的包装都原封不动地抄袭

　　为了维护新产品的名誉和规范市场，安藤为自己发明的方便面申请了专利，并向113家同行发出了警告

　　在1961年，他注册了“鸡肉拉面”的商标，并在第二年取得了“方便面制作法”的专利

　　但是垄断市场不到几年，安藤就把方便面的专利送给了各大商家，并成立了日本拉面工业协会

　　这个举动是为了把行业做大，把真正的价廉物美的方便面带给普通老百姓

　　在他看来，食品发明是回馈社会的最好礼物

　　就如他自创的一个成语“食足世平”——吃饱了世间才能太平

　　这四字箴言也一直是日清的企业理念

　　日清广告的UFO泡面超人，维护世界和平就靠他了

　　然而当时的新闻报道的吃方便面中毒的事件仍然层出不穷

　　这都是一些不规范的黑心企业的所致

　　不是油炸的温度太低，就是方便面放置的时间过长，这都会滋生细菌

　　当时为了规范质量和避开假冒商品，安藤做了一项伟大的觉得——在日清食品上标明制造日期

　　你要知道，在此之前世界上的所有食品都是没有生产日期的

　　现今这种做法被用到各种食品上，且已经成为食品安全法的一部分

　　市场的竞争是激烈的，方便面很快就在日本进入饱和期，数以百计的商家倒闭

　　那时候不少人认为方便面这个小商品已经没有什么发展的余地了

　　但是安藤却不以为然，他说：“商品是活的，活的东西会不断生长和发展，问题只在于经营者如何下功夫”

　　安藤百福靠创新起家

　　同样，他也靠创新守住了他的第一把交椅

　　他当时做的选择就是避开国内激烈的竞争，去开拓国外的市场

　　1966年他开始第一次欧美的视察旅行，希望找到更好的把方便面推向全世界的办法

　　当时他拿着自己公司产的袋装方便面到洛杉矶的各大超市，让来采购的人们免费尝试

　　然而大家都为难地摇头，出门在外哪里有放面条的碗呢

　　他们能找来的也只是一些纸杯子，于是大家都把袋装方便面撕碎放进杯中

　　随后又找来叉子，吃完随手就把杯子和叉扔进了垃圾桶

　　安藤恍然大悟，脑袋里面新一代方便面的构想已逐渐成型

　　他设想出一种一手就能够握住的杯装方便面，里面配备西方国家惯用的叉子

　　为了解决容器问题，安藤几乎找来了所有材料才确定采用当时的一种新型泡沫塑料

　　它隔热能力好，不但轻便而且还结实，是制作杯装方便面的绝佳材料

　　然而容器问题解决还有各种问题

　　其中最为有趣的一个难题就是如何把面条放进上宽下窄的杯子中

　　那时候安藤总是想，只要制出上面宽下面窄的面饼就行了

　　但是在实际机器制作中，却会因为面条落下的冲击力而损害了面饼的成型，上宽下窄的面很难生产

　　安藤百福经过很长一段时间的思考，才想到了逆向思维的解决办法

　　那就是制造出上窄下宽的面饼，然后将杯子倒过来罩住面饼即可解决

　　方便面被誉为20世纪最伟大的发明之一

　　从1966年就开始研发杯装方便面，历史五年，终于在1971年推向市场

　　这种更加方便快捷的杯装方便面迅速打开海外销路

　　此后，日清公司在美国、英国、巴西、中国、韩国等国家建立工厂，成为世界上最大的“方便面帝国”

　　动图

　　桥本环奈的日清杯面广告

　　在把方便面推向全球之后，安藤再一次把方便面推出新高度——走向宇宙

　　从2001年，安藤百福就决心让宇航员在太空也能吃上美味的方便面

　　为此，日清成立了技术攻关小组，专门研制一种能够克服重力的方便面

　　2005年，这种方便面（Space Ram）成功随着日本“发现”号航天飞船进入太空

　　这种方便面和平时只能用管子吸食的太空食品不一样

　　宇航员可以直接打开方便面，用叉子食用

　　因为这种方便面汤汁非常浓稠，球形的面条加热后也依然能保持形状，不到处飞溅

　　在太空水的温度只能达到70度

　　然而这种太空方便面用了了一种独特的面粉，只要70度就能完全泡开

　　安藤百福在2007年与世长辞，享寿96岁

　　而安藤透露的健康秘诀就是：“每天一碗的鸡肉方便面”

　　从22岁开始创业

　　经历过战乱、破产、坐牢

　　奋斗了几十年，年近半百又变得一无所有

　　他靠后半辈子获得的成功，绝不是来自他对方便面的那一丝灵感

　　更多的是来源于他屡败屡战的坚韧

　　他留给世人的，也不仅是一杯简单的方便面...

　　最后奉上短片——泡面的诞生章

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