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鱼香肉丝
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材料
猪里脊肉，胡萝卜，黑木耳，
配料
腌肉调料（生抽，料酒，水淀粉），
鱼香汁（生抽，醋，白糖，盐，水淀粉），
色拉油，葱，姜，蒜末适量，豆瓣酱
做法
1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2、 胡萝卜分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白；
5、 然后放入葱、姜、蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油；
6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟；
7、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
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