【中文版书名】脂肪的秘密：为什么减肥如此艰难？
【外文版书名】The secret life of fat
【作者】（美）西尔维亚塔拉（Sylvia Tara）
【译者】钱晓京，贾文军
【中文版出版商】中国工信出版集团，人民邮电出版社
【出版年份】2017（原版）；2018.6（中文版）
【豆瓣评分】6.2
    这本书虽然打分不高，但条理清楚，逻辑性强，只要读者耐心读完有些啰嗦的故事，还是很有收获的。作者把肥胖的原因归结于遗传、年龄、性别等因素，但它们的本质还是激素的影响。例如，瘦素偏低，就吃得多；脂联素偏低，脂肪就易堆积在腹部。雌激素易使脂肪堆积在臀部和大腿；雄激素易使脂肪堆积在腹部。
    除此之外，作者还强调病毒、细菌感染也能促进肥胖，但她理解的机理并非感染引起的炎症，而是某种特殊病毒或细菌导致的脂肪合成增加。令我印象深刻的是，作者以日本相扑手为例，令人信服地解释了世界上确实是有健康肥胖的，其科学基础就是训练可产生脂联素！
    作者还提出了一个让人耳目一新的观点：脂肪的过度堆积激活巨噬细胞分泌促炎细胞因子，引起脂肪组织炎症，由此解释为什么肥胖能导致胰岛素抵抗乃至糖尿病。我虽然觉得这个观点有道理，但仍坚信脂肪组织炎症是内毒素渗入后激活巨噬细胞的结果。
    本书以自己的亲身经历具体记录了减肥的过程与细节，让希望减肥的女性朋友可以从中得到启发，有些读者甚至可以直接套用她的快速减肥技巧。
    这本书没有过多谈及饮食对肥胖的影响，除非某些饮食对体内激素有调节作用。例如，高果糖食物可产生瘦素抵抗，少吃高果糖食物，就能保持瘦素敏感性，有助于减肥。禁食可以促进燃脂类激素（肾上腺素和生长激素）分泌，也有利于减脂。
    作为一名生物化学博士，作者完全理解自己所写内容的科学原理，她并没有把脂肪说得十恶不赦，让人们在决定是否减肥时更理性，同时将激素与肥胖对接，也让人在日常减肥时更有方向感和针对性。

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