1813年7月12日，法国生理学家凡尔纳（Claude Bernard，1813、7、12－1878、2、10）出生。他定义“内环境”的第一人，也是首倡用双盲实验确保科学观察的客观性的人之一，哈佛大学科学史家I·伯纳德·科恩称他是“最伟大的科学家之一”，贝尔纳出身贫苦，当过药剂师学徒，一生在科学研究方面有过很多重要发现，并对各种生理现象提出过许多深刻的见解。他去世后法国为其举行了国葬。

他发现胰液能将脂肪分解为脂肪酸和甘油；肝脏的糖原合成功能；血管运动神经能调节血液供应；证明箭毒仅作用于运动神经，引起瘫痪。他认为医学应以实验心理学为基础，而物理、化学又是生理学的基础。提出“内分泌”概念。贝尔纳验证肝脏中的糖原生成作用是他又一项研究成就。当时曾流行一种理论，认为从食物中吸取的糖，经过肝、肺和其他一些组织时被分解。贝尔纳经过一些列实验发现：食物在肝脏中转化成葡萄糖以及在肝脏中糖原的生成与分解等。他的实验还表明，糖不只是在肺等一些特殊器官中被分解，而是所有组织（细胞）都会分解糖类，糖的酵解对所有组织都是有益的。
　　贝尔纳是一位头脑清晰、富有条理的科学家。阐明新陈代谢中各种复杂的途径及调节代谢的酶、激素和神经因素等，这方面的研究至今仍然是一类庞大的科学课题。

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