今天吃元宵了吗？[馋嘴]6个元宵＝1碗米饭！】

汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，元宵里的健康学：

①建议相应减少主食。

②吃3个汤圆，相当于吃1盘炒菜的油。建议当餐或当日一定要少吃点肉和油。

③建议优先选果仁、芝麻、豆沙等馅。

④建议趁热吃，好消化。

by生命时报http://t.cn/zYpdcnd

　　北方“滚”元宵

　　北方做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程，先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

　　相比于汤圆，元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

　　南方“包”元宵