我把汤教授的文章翻来覆去、左读右读，从科学、政治、经济、法律、道德、文化等各个角度反复审查、仔细分析，它就是一篇普通的大学教授发表的科研文章。试验和文章也通过了中、美两国学校和机构的伦理委员会的审查。文章中也没说要让中国人都吃金色大米，而且特别说了是“专门为以大米为主食的并且维生素Ａ缺乏症严重的人群设计的”，可以说是一种安全、有效的“食物药”。特别对儿童来说，是一种方便、让父母省心的药。不明白为什么这么多人反对它，甚至污蔑它，把它妖魔化。为什么湖南衡阳的有关领导不敢理直气壮的支持一个可能造福于人类的科学试验呢？为什么那些有“爱国情结”的人不怀疑“绿色和平”是“国际间谍”来阻扰和破坏中国科技发展的呢？（不是要大家去怀疑，而是说按这个思维逻辑。不过“绿色和平”的一些行为实际上是正在起这个作用）。这些反对金色大米的人不应该反省一下自己的心态，问一问自己为什么吗？同时发觉反对和声讨的人大概也没有几个读过，或读懂过这篇文章，也不了解生物学和转基因技术。我今天就花一点时间，尽量的用通俗的语言把它翻译成中文，让大家看看金色大米和唐教授的文章究竟“危险”在哪里，“有害”在哪里，汤教授的试验究竟错在哪里。我没有全文翻译，专业部分省去了，只翻译了我认为大家关心的部分，同时附上原文，专业人士有兴趣可以看原文。读了原文，大家就知道这个试验测试的是什么，目的是什么，有什么用处，到底是安全不安全，有没有违规和违法。

题目：金色大米中的b-胡萝卜素和食用油中的b-胡萝卜素能对儿童提供同样的维生素Ａ

摘要：

背景知识：金色大米是经过基因工程改造的富含b-胡萝卜素的大米，它可用作维生素A的来源。

目的：该项研究的目的是比较儿童食用金色大米、菠菜和含b-胡萝卜素的食用油后，体内b-胡萝卜素的维生素Ａ的含量。

试验设计：68个年龄6-8岁的儿童随机分为三组，一组吃金色大米，一组吃菠菜，一组吃含b-胡萝卜素的食用油。（省略）食用后检测并比较了受试儿童血清中的维生素Ａ含量。（省略了太专业的部分）

结论：金色大米和含b-胡萝卜素的食用油一样能有效地给儿童提供维生素Ａ，并且都比菠菜好。（省略太专业部分）

导言：

维生素A是促进生长、维持视力、调控上皮组织分化、胚胎发育和免疫功能的必需品。维生素Ａ同时也能够保护儿童由于感染造成的疾病和死亡。长期食用维生素Ａ缺乏的食物会导致维生素Ａ缺乏症。

为了预防维生素Ａ缺乏症，每年维生素Ａ缺乏症风险的人群要服用大约5亿个含化学合成的维生素Ａ的胶囊。在食物如食用油和糖中增加维生素Ａ也是增加营养和防治维生素A缺乏症的有效方法。同样，提供和鼓励多吃富含维生素Ａ前体的类胡萝卜素的食物疗法也被认为是一种实际和可行的替代方法。但是，那些富含类胡萝卜素的植物食物防治维生素Ａ缺乏症效率比人们预想的要低（省略专业数据）。而世界卫生组织在2009年和2012年的报告中指出：全世界约1.9到2.5亿学龄前儿童被维生素Ａ缺乏症困扰，服用维生素Ａ补充剂可降低5岁以下儿童死亡率24-34％。同时联合国儿童基金会2010年的一份报告指出：2009年约810万的5岁以下儿童死亡。因此，给营养不良的儿童提供维生素Ａ能够每年挽救190万到270万儿童的生命。为了能提供一个长期稳定的治疗维生素Ａ缺乏症的方法，在主食中提供生物转化的维生素Ａ原类胡萝卜素可能会是一个安全和有效的新方法。

科学家通过基因工程的方法把合成维生素Ａ原的基因转入到了大米的胚乳中，使得1克磨碎的金色大米生米中含有37微克的维生素Ａ原类胡萝卜素（约等于30微克b-胡萝卜素）。这种生物转化的大米是专门为以大米为主食的并且维生素Ａ缺乏症严重的人群设计的。虽然一个小规模的以美国成年人为对象的金色大米体内生物转化试验已经完成，我们仍需要知道金色大米在儿童体内的b-胡萝卜素生成维生素Ａ的生物转化率。在这个报告中，我们检测并比较了三组儿童体内维生素Ａ的含量：一组吃的是内部标记的金色大米；一组吃的是菠菜（一种有代表性的、家种的、墨绿色的、肥壮的、富含b-胡萝卜素的、中国儿童常吃的蔬菜）；另一组吃的是含纯b-胡萝卜素的食用油。这些儿童是正常或含临界量维生素Ａ的儿童。

后面专业部分省略。

大家关心的信息：

作者单位：

美国：塔夫茨大学，贝勒医学院，国家健康研究院

中国：湖南长沙疾病防治和控制中心，北京国家营养与食品安全研究所，浙江医学科学院

入试儿童：

湖南某小学6-8岁学龄儿童68个

伦理委员会认证：

该试验的人选方式和试验方法经过美国塔夫茨大学医学中心校审查委员会和中国浙江医学研究院伦理委员会认证

附原文：唐广文大米.pdf

附注：对读者中很多问题的回答可见我另一篇博文：http://bbs.sciencenet.cn/blog-276037-608405.html

附：对一些新问题的回答：

1、杂交水稻和转基因水稻的区别

转基因和杂交都是在原来的品种中引入新的DNA，从这个角度来说两者没有本质的区别。转基因品种可能会产生的问题，杂交品种也同样会产生。

植物中转入一个新的基因当然会产生很大的生物效应，杂交水稻也一样，没有生物效应就不叫新品种。但这个效应是对水稻本身的，而不是对吃这个水稻的人。这点很多人有点概念混淆和误会。

转基因和杂交在技术上是有不同，但在安全问题上没有本质的不同。安全的问题是DNA引起的，不是杂交或转基因的技术引起的。自然界里也有一种普遍发生的 “horizontal gene transfer”现象，指的就是基因DNA在不同种的生物里的互转，其结果和转基因技术的结果是一样的。这可能也是生物种进化的方式之一，没有什么可以害怕的。

有关金大米安全性的试验不是汤教授这个试验所要测试的。安全性已在这个试验之前早就有大量的试验检验过，大家可在有关金大米的文献中检索到。汤教授的试验是检测人体中维生素Ａ的转化率。

3、为什么在中国湖南做

做人体试验一般是哪里有自愿的、合适的人员就在哪里做。为什么在中国湖南做，这要了解和调查了才能知道。支持者和反对者都没必要瞎猜。在没有了解事实之前就怀疑和问罪不是一个科学的态度。

4、为什么不用维生素Ａ缺乏的人做，而用健康儿童做

因为试验是检测转化率，用健康人和用维生素Ａ缺乏的人群都需要做。从科学的角度说，下一个试验就应该用维生素Ａ缺乏的人群做。这是一个科学问题，不是一个道德和政治问题。

5、为什么不拿美国人做

首先汤教授文章中已说明前期的试验在美国人中做过（请看我上面翻译的汤教授文章）。另外，请参考博文：《 美国人以身试“毒”，请持“阴谋论”者好好看看！》http://blog.sciencenet.cn/blog-281238-610326.html

6、自然和不自然

说转基因不自然，而坚持要自然的人有他有道理的地方，但是有一点持这个观点的人可能没想过：地球和自然并不是一定要选择人在地球上的存在。自然也可以淘汰人类，恐龙在自然的选择中就被淘汰了。科学现在所有的努力都是在和自然做斗争，都是在保证人类在地球上的生存。如果任其“自然”，人类不发明工具，那现在就不是人为主的世界，而是狮子、老虎、狼为主的世界了。人之所以要坚持科学至上，就是因为科学是救人的，是最高的人道。

但是，凡事不能做过头。做过了头，就不是科学，就自取灭亡了。现在，科学在应用上是已经做过了头，开始毁坏我们居住的地球和环境。我们要大力提倡科学研究，发明救助人类的方法，但需要限制科学应用。我在这里讨论的金大米是研究，不是应用。这两个不能混淆。现在很多人混淆概念，反转基因研究。