文题名：兄弟在美国的时候。只是开个玩笑而已。当年读钱钟书先生的围城。某海龟回来，言必称：兄弟在英国的时候。哈哈。

今天晚上，我们吃了一顿大餐。想起女儿从费城回来过暑假。姑姑做了桌子菜。女儿吃饭之前说了一句话，大家吃了一惊：回到美国怎么办？

刚开始没有听懂，原来是美国很少吃到这么好的菜。听了让人心酸，回去上学之前，女儿主动要求跟我家大厨-奶奶、妈妈学习做了两道菜，以备不时之需。想想这个年龄，别的孩子还在父母身边，女儿一个人在外面。每天都希望得到她的消息，哪怕只是qq的一个表情。

在休斯顿的日子，吃是不成问题的。

休斯顿的华人实在多，所以休斯顿的中国城在得州是有名的，整个中国城就像个小镇，应有尽有。

原来不是很清楚它的地位，后来师弟从国内返回，他在圣安东尼奥，每次在休斯顿机场找到自己的车，先去中国城买好一车菜，开回去。

休斯顿的美食主要还有美国式的，我只吃过两三次。都是林先生请客，林先生生日，实验室的同事离开，我们离开实验室。坐在外面，类似德克萨斯牛仔的样子，吃各种肉制品。

韩国和日本的料理超市或自助餐很多。自助餐很便宜，也就10多个美金，非常划算。后来师弟介绍一种披萨店居然也是自助的，只需要4-5美金，随便吃。确实很便宜，我们断断续续吃过好多次，加之MD的各种活动，披萨是必备品，所以回国后就再也不想吃什么必胜客了。

在MD 安德森的主楼有几个类似餐厅的地方，可以买中午饭。但是看上去像中餐的菜，很难吃，且贵。大约需要10美金。所以基本上我们都是自己带饭菜，前一天晚上做好。每个人早上都拿上装饭盒的小包，成为一个独特的风景。就这样的一种餐厅，周末是不开的。因此周末加班，必须自己解决吃饭问题，否则就只能饿一顿，回去再做。我就这么干过，晚上回去，人已经饿得不行了，其实在实验室时到处找吃的。不过MD的实验室规定极其严格，实验区是不能放置食品和水杯。我就曾经被警告过，当时还是个空的杯子。这样的话，一般大家只是是在非实验区自己的位置上放些饼干而已。

自助餐最好的是吃海产品，小龙虾上市的时候，我们去吃过几回。小龙虾很干净，味道很好，印象中每次吃了很多。开餐馆的是墨西哥人，吃的人有各色人等，不仅仅是中国人。小费是要给的，10—15%，刷卡，自己写给多少消费，签字就可以了。各种卡是没有密码的，不用担心。

当然休斯顿有一种美味没有吃到。去GALVESTON，海边钓螃蟹。这个是休斯顿学生们的保留项目。不过我们没有去成。很遗憾。(这次北京开会，居然有个是GALVESTON医院的教授，必须合影。)

另外，有一种大餐不是在休斯顿吃到，是在邮轮上。从GALVESTON出发，可以参加加勒比海岸旅游。我们大约6天左右。印象最深的就是吃，24小时提供各种美食。披萨是我吃过最好的，特别薄。

再有就是去黄石公园（yellow stone park），会提供特有的动物肉比如水牛肉的汉堡等等。

吃在休斯顿不成问题，在其他地方也许很成问题。

最好的办法是在出国前，学会几种菜。那去美国，你就是大厨，因为老美基本不会做菜。