satchmo的个人博客分享 http://blog.sciencenet.cn/u/satchmo

博文

春节新“菜谱”(另类,慎入)

已有 9498 次阅读 2015-1-21 10:12 |系统分类:海外观察

            俗话说,食色性也。接连说了两天 性,今天聊聊吃吧。虽说本人不好美食,但无奈在这吃货横行的时代,不谈点儿吃的会被视为异类。呵呵,等您看完本文,不把笔者当成异形就行。


      说到奇葩食物无非是些虫蛇蚁兽,只要你长得开嘴,咽得下去,万物皆可为食。中国人一向以“敢吃”闻名,这其中广东人民又以食遍“可移动物体”为最,什么“天上飞的除了...地上走的除了...水里浮的除了...”。其实食客悍将满世界都有。



1、墨西哥蚂蚁卵 (escamoles)-又称墨西哥鱼子酱



      据称味道如黄油坚果,口感类似干酪。炒熟后夹玉米饼(Taco)食用。食材来自生活在龙舌兰(tequila)根部的两种蚂蚁的卵和蛹。这蚂蚁也有奇技:交配在空中进行,二蚁“礼毕”后坠落尘埃,分道扬镳。初建王朝的蚁后会产下一些“食品卵”供自己工蚁“臣民”们增强体魄。


2、 菲律宾毛鸭蛋


      这个没啥新鲜的,咱天朝有毛鸡蛋(这是不是FP啊?--参见

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=274385&do=blog&id=860814)


3、英国瞪天派(Stargazy Pie)



      这个肉派是以沙丁鱼头为原料烘烤,重点是鱼头要朝上作瞪天状。英国人似乎很骄傲这道菜,但美国人给了个“Yuck! (难吃)”的评语。笔者对老外做鱼一直不以为意:不过是黄油撒上柠檬汁,包上锡纸烤。这个估计给剁椒鱼头“提鞋”都不配。



4、 加拿大驼鹿鼻子肉冻 (Noseloaf)



      这又是个简单粗暴食品。把驼鹿的上颚切下来煮,直到脱毛脱骨,放些佐料,冷却。就这玩意儿还有人好意思写食谱呢。



5、埃塞俄比亚乌鸦血鸡尾酒



      这就是放血后加点儿牛奶,感觉跟巫术有关。



6、瑞典血煎饼(Blood Pancake-Blodplättar)



      猪血和上面糊摊饼作早餐。 5和6 捆在一块儿也抵不上咱的毛血旺啊!



7、美国落基山牡蛎(Rocky Mountain oyster)



      落基山的牛仔们哪来的海鲜?呵呵其实是油炸牛蛋蛋。哎,自娱自乐吧。



8、墨西哥蚊子卵



      这个采集方法居然很简单,就是到水边树上摘。制作就跟芝麻似的,烘炒一下,和面摊饼。



9、意大利鸡冠



      鸡冠剥掉外皮和一堆东西乱炖, 名字叫la finanziera



10、帕劳水果蝙蝠汤(Palau fruit bat soup)



      帕劳是太平洋的一个岛国。其实关岛也有这道菜。做法简单,煮一锅正常的汤然后扔进一只蝙蝠,带内脏,纯天然。这图片里的蝙蝠表情太恶魔了!



11、Turducken



      这个比较好玩儿, 很多国家都有类似的菜肴。Turducken其实是个组合词=turkey(火鸡)+duck(鸭子)+chicken(鸡)。顾名思义,火鸡肚子里塞一只鸭子,鸭子肚子里塞一只鸡,然后烤箱里烤熟,整个一个俄罗斯玩偶的节奏。 1807年,法国一美食家来了个极致:火鸡←鹅野鸡鸭子珍珠鸡鹬...共16种禽鸟,这要在天朝是不是该叫“百禽珍”啊?澳洲也是个饮食彪悍的地方,前些日子看朋友贴了个烧烤:鳄鱼包裹着熏肉嘴里叼着只鸡!而最高境界的是格陵兰岛上的腌海雀(kiviak),又称为 Turducken from hell。笔者看过纪录片介绍,作为纽特人的传统食物,为了应对严酷的生活环境导致的食品短缺,人们将海豹掏空,然后塞上几百只海雀(带毛和内脏),密封后掩埋一年发酵。食用方法嘛,不用烹饪,掏出来稀的稠的一块儿招呼......


P.S:标题图是非洲臭大姐(臭蝽)...




https://blog.sciencenet.cn/blog-274385-858478.html

上一篇:石油啊石油:人类的福音还是灾难?
下一篇:性的传说(上):为什么要有性
收藏 IP: 138.80.0.*| 热度|

3 文克玲 姜进举 ddsers

该博文允许注册用户评论 请点击登录 评论 (29 个评论)

IP: 210.77.3.*   | 闂備浇宕垫慨宥咁吋閸℃浼� 闂備浇宕垫慨宥咁吋閸℃浼� +1 [3]闂傚倷鐒﹂崹婵堟閵堝洤绶ら柣锝呮湰瀹曟煡鏌¢崘銊у缂佲偓閸℃稒鐓ラ柣鏇炲€圭€氾拷   2011-9-18 21:42
闂備浇宕垫慨鎯р枍閿濆绐楅柟鍓х箑缂傛岸鏌涢幇鍏哥凹閻忓繐閰i幃浠嬵敍閿濆懏鐏撶紓浣插亾濠㈣埖鍔栭悡鏇㈡倵閿濆骸骞楃痪顓㈢畺閺岋綁濡搁埡鍌涢敪濡炪倖娲╃紞渚€宕洪埀顒併亜閹烘垵顏柛濠勫厴閺岋綁鎮㈢粙娆炬濠殿噯绲介悧蹇涘焵椤掑倹鍤€濠㈢懓锕畷鎶筋敍濠婂嫷娼熼梺鍦劋椤ㄥ懎顪冩禒瀣厱婵炲棙鍏涢幋鐘插灊闁挎洖鍊归悡鐔兼煏婵炲灝鍔氭い蹇e墯閵囧嫰顢曢姀銈呭及濡ょ姷鍋涢崯鎾箖閵忋倕绀堝ù锝囨磪閿濆鈷戦柟绋挎捣閳藉鏌ゅú璇茬仸鐎规洏鍨介弻銊р偓锝庡厴閺嬫牠鎮楅獮鍨姎閻庢凹鍠氱划锝呂旈崨顔惧幍濡炪倖甯掗ˇ顔捐姳婵犳碍鐓欑紒瀣硶閸╋綁鏌熼姘殻鐎规洜鍠栧畷婊勬媴閻氬搴�
IP: 210.115.44.*   | 闂備浇宕垫慨宥咁吋閸℃浼� 闂備浇宕垫慨宥咁吋閸℃浼� +1 [2]婵犵數鍋為崹鍫曞箰閻戣姤鍤勯柛顐f礀閺嬩線鏌ㄩ悤鍌涘   2010-9-30 18:57
闂傚倷绶氬ḿ鑽ゆ嫻閻旂厧绀夐悘鐐电叓閻熸嫈鏃堝川椤撶媭妲伴梻浣告啞缁矂宕幍顔剧焼濠㈣埖鍔栭悡娑㈡煃瑜滈崜娑㈠箲閸曨垰惟鐟滃酣骞夐幖浣光拺闁革富鍘愰悷鎳婃椽鏁傞崣銉у墾闁诲繒鍋涙晶浠嬪煝閺冨牊鐓冪憸婊堝礈閻旈鏆︽慨妯垮煐閺呮悂鏌ㄩ悤鍌涘
闂傚倷鑳舵灙缂佺粯鍨剁粚鍗灻洪鍛晵闁诲函缍嗛崰鏍矆閸℃稒鐓涘璺侯儏椤曟粓鏌熼幓鎺撳仴闁哄瞼鍠撻埀顒佺⊕閿氶柣蹇ョ稻缁绘繃绻濋崘銊т患婵炲瓨绮岄幉鈥翅缚韫囨侗鏁冮柕鍫濈岸閸嬫捇鍩€椤掑嫭鈷戦柛娑橈工缁楁碍绻濋姀鈽呰€挎鐐搭殜閺佹捇鏁撻敓锟�
IP: 119.4.227.*   | 闂備浇宕垫慨宥咁吋閸℃浼� 闂備浇宕垫慨宥咁吋閸℃浼� +1 [1]闂傚倷鑳剁划顖滃垝瀹€鍕垫晞闁糕剝绋戠粻鏌ユ煥濠靛棙顥炵紓宥呮喘閺屻劑鎮ら崒娑橆伓   2010-9-30 18:01
闂傚倷绀侀幉锛勬崲閸岀偞鍋嬮柛鈩冪☉缁犲綊姊洪鈧粔鐢稿疾椤掑嫭鍊堕柣鎰▕濞肩喖鏌涚€h埖瀚�

1/1 | 闂傚倷娴囬鏍礈濮橆儵锝夊箳濡ゅ﹥鏅i梺璺ㄥ櫐閹凤拷:3 | 婵犵妲呴崑鎾跺緤妤e啯鍋嬮柣妯款嚙杩濋梺璺ㄥ櫐閹凤拷 | 婵犵數鍋為崹鍫曞箰閹间焦鏅濋柨婵嗘川閸楁岸鎮楀☉娅辨粍绂嶅⿰鍫熺叆闁绘洖鍊圭€氾拷 | 婵犵數鍋為崹鍫曞箰閹间緡鏁勯柛鏇ㄥ幘閸楁岸鎮楀☉娅辨粍绂嶅⿰鍫熺叆闁绘洖鍊圭€氾拷 | 闂傚倷绀侀幖顐︽偋濠婂牆纾诲┑鐘叉搐杩濋梺璺ㄥ櫐閹凤拷 | 闂備浇宕垫慨鎾箹椤愶附鍋柛銉亹瑜版帗鏅搁柨鐕傛嫹

扫一扫,分享此博文

Archiver|手机版|科学网 ( 京ICP备07017567号-12 )

GMT+8, 2025-1-22 22:53

Powered by ScienceNet.cn

Copyright © 2007-2025 中国科学报社

返回顶部