公开承诺，自我担当

——生态生产经营者的担保模式（《谁的娃娃谁抱走！》精简版）

【按】“责任到位”是保障食品安全的重要环节（其他三个环节：价格合理，信息对称，诚信交易）。如何让生产经营者对自己的产品承担责任，一直是食品安全中的一个老大难问题。实践中，商超与电商采取的第三方担保模式，存在着严重问题。不仅监控成本很高，而且效果也很差。

去年（2015）10月，我们食品安全课题组在调研、考察、总结这些年来社会生态农业（社区支持农业、农夫市集、团购等）成功经验的基础上，发布了《人脉平台生态产品自荐方案》（http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102vyo9.html）。方案强调“靠谱的人，做靠谱的事”，强调“自律为主，他律为辅”，提出生产经营者要公开做出诚信承诺，以个人的信誉为自己的产品担保。该方案得到一些朋友特别是农工党社科院支部、社科院中医药国情调研组、浩锴大集朱影老师和修德教育基金滕树龙博士的支持。

今年（2016）1月30日，在北京望京国际研发园小王府餐厅举办“生态农业、健康生活与传统文化公益论坛暨新春联谊会”。“谁的娃娃谁抱走，谁的责任谁承担”，我们以来宾抽奖方式，对“自荐方案”（自我担保模式）进行了首次实践，取得良好效果。

会后，我撰写了博文《谁的娃娃谁抱走！——靠谱生产经营者推介自荐》(http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102waj7.html)。由于该文中有相当篇幅是生产者经营者的自我推介，篇幅较长。为方便阅读，现做精简。

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1．关键是推介靠谱的人

尽管消费者的目标是安全健康的产品，但我们推介的并不是产品而是靠谱的人。食品安全必须做到“三靠谱”：生产者（包括经营者）靠谱，生产（包括销售）环境靠谱，生产（包括贮运销售）过程靠谱。其中生产过程很难监控，而终端产品的检测，又具极大不确定性（参见《食品添加剂的两大先天缺陷值得警惕》http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102w7up.html）。因此，人的靠谱就成为关键性因素。靠谱的人，做靠谱的事，只有靠谱的人才能生产出靠谱的产品。靠谱产品是靠谱生产者人格的体现。人靠谱，没有技术可以学习技术，人不靠谱，技术就会成为他们坑害消费者的伎俩与帮凶，就会成为他们欺骗消费者的挡箭牌和遮羞布。

所谓人靠谱，首先是诚信。我们并不要求产品一定要达到有机标准（至少达到绿色标准），但一定要实事求是，有一说一，有二说二，如实公开所有与产品安全相关的信息。明明用了人工化学品偏说没有用，明明是收购的偏说是自己生产的，都是没有诚信的表现。

其次，人的靠谱也表现在售后服务方面。食物的特性，决定了其生产贮运过程中很容易出现问题。出了问题，并不可怕，可怕的是不负责任的推诿。一旦发现售出的产品出现质量问题，应当第一时间与消费者进行沟通，积极赔付，最大限度地减少消费者的损失。

第三，人的靠谱还应表现在积极提高生产储运销售技能方面。

2．只推介不担保

尽管推介了靠谱的生产经营者，但联谊会只是一个临时性平台。所以，我们实际上是以个人的名义进行推介。这些靠谱生产经营者大多数是我个人的朋友，有些已经认识数年，知道他们是实实在在地做生态农业与健康产品；少数是朱影老师和滕树龙博士的朋友，他们对这些生产经营者有相当了解，认为是靠谱的人。但是，我们几位推介者，并不为这些生产经营者朋友做担保。

我们的模式与商超（包括目前普遍看好的电商平台）不同，商超实际上是在为他们经营的产品做第三方担保。但我们知道，真正能够把控产品质量的是一线生产者与管理人员，在产销链中拿到最大收益的商超，并不能控制产品质量。这是食品安全领域的天大悖论，是一道在GDP模式下无法破解的世纪难题。我们的平台与我们个人，都必须尊重这个简单的事实。不是我们不愿承担责任，而是我们不能为自己无法担保的事情做担保。

3．谁的责任谁承担

我们推出的是生产经营者“自我担保”，“谁的娃娃谁抱走，谁的责任谁承担”。是请能够把控产品质量的人，以自己的人格与信誉，向社会做出公开承诺，为自己的产品，同时为自己的诚信担保，接受广大同行与消费者的监督。

“自我担保”模式，真正做到了责任到位，承诺与担保，落实到人，而不是单位，大大避免了商超系统（电商平台）难以追责的弊端。商超系统制定了各种严格的责任制度，但在实际操作中，不同岗位间总有模糊地带，从而使责任难以落实到位，人人有责而人人不负责。老子说，法令滋彰，盗贼多有！此言不虚。

有人质疑自我担保方式，认为这种方式并不靠谱。我曾与“决不工程”发明人王义昌讨论过承诺的可靠性问题。他说，如果连“决不使用地沟油”的公开承诺都不敢做出，消费者如何相信他的诚信？

道理非常简单，生产经营者做出公开承诺，并通过互联网向全社会发布，他们就会受到几乎无所不在的同行与广大消费者的监督。更重要的是，这种承诺是以个人信誉做担保的。如果说假话，他不仅会有道德上的巨大压力，更重要的，食物生产并非个人闭门造车，造假行为很快就会败露，说谎者就会成为亲朋好友特别是生态朋友圈里极不受欢迎的人。

4．消费者须积极主动

生产者自我担保，只是第一步。消费者不要以为有了生产者的公开承诺，就万事大吉。如何将诚信进行到底，还要走很长的路。

消费者要积极主动参加生态朋友圈的各项活动，提高认识水平与识别能力，努力使自己成为内行至少是半内行，并且在生态人脉圈内广交朋友。当你对食物产销有了比较深入的了解，结交了相当一批靠谱的生产经营者、专家和追求生态健康的消费者朋友，有幸成为生态人脉平台的资深成员，你在食品安全方面就有了基本保证。

有些消费者认为这样做太麻烦，太浪费时间。民以食为天，食以安为先，自古以来，吃饭就是人类也是每一个人的第一要务。如果你不把吃饭当回事，不愿意为人生第一要务下点应下的功夫，以为你根本就不认识、与你毫不相干的生产经营者，能够对你的健康负责，那你就大错特错了!

5．生态人脉平台的优势

消费者与生产者交朋友，生产者与消费者交朋友，建立生态人脉平台，形成朋友圈熟人经济（加检测），是实现食品安全“三靠谱”的根本之道。比起被GDP绑架的商超系统，朋友圈熟人经济，能够最大限度地保证生产者的责任长期落实到位。

商超系统强调的是产品，是物，是如何赚得更多，即使采取了最现代化的追溯方式如条码、摄像头等，消费者也很难甚至根本就无法了解到生产者的真实情况。朋友圈熟人经济，强调的是人，强调的是消费者与生产者的相互理解，相互支持，互助共赢，强调的是消费者、生产者、专家、媒体等各方人士的共同担当（参与式保障），与商超系统的第三方担保，有着本质的不同。

生态人脉平台熟人经济，至少具有三大优势：

首先，较好地解决了信息对称问题。

我们倡导的人脉朋友圈模式，熟人经济，已经被人类几千年历史所证明，基本上可以保障广大百姓的食品安全。道理非常简单，比起陌生人来，人们更了解谁？是亲朋好友，还是八竿子打不着的人？产品质量，是长期合作可靠，还是一锤子买卖的偶然交易可靠？再“理论”点，是直接参与制可靠，还是代议制可靠？

食品安全“三靠谱”，说到底，就是一个信息对称问题。这在商超系统中几乎无法实现，而在我们的人脉平台上可以很轻松地做到。人脉平台是一个虚拟的人文社区，大家通过考察、互访、座谈、联谊、体验等一系列活动，通过长期合作与交往，成为比较知根知底的朋友，较好地解决了信息对称问题。

其次，解决了产品价格与价值严重背离问题。

合理价格基础上的人际信任，是保障食品安全的根本之道。当前我们食品安全的根本原因，就是食物领域过度市场化，恶性竞争，产品价格与价值严重背离，务农一年不如进城打工一月，不造假就无法维持简单再生产，生产者与消费者，玩得都是零和游戏。

人脉平台朋友圈交往的原则是共赢，价格与成本挂钩，没有也不可能出现恶性竞争。由于减少了许多不必要的中间环节，产品价格也比超市里同类同质者要低许多。这种情况下，“三靠谱”也就顺理成章地实现了。

第三，平台对生产者有强大约束力。

不少人担心朋友圈没有规章制度，无法约束生产经营者，违规了也无法惩处。这是他们不了解情况的主观猜想。朋友圈并不是没有规则，“无组织，有秩序”，“自律为主，他律为辅”就是规则。只是不要那些繁文缛节，要的是简便易行。

人脉平台强调自律为主，他律为辅，看上去松散，却正是优势。责任直接落实到个人头上，参与的生产经营者是以自己的信誉为担保。除非是要自绝于社会，没有谁愿意拿自己的信誉开玩笑。他们当然会特别小心谨慎，不仅不会主动掺假，就是无意中的错误也很少犯。他们非常清楚什么才是自己的长远利益、根本利益。人脉圈可以保证他们的合理收入，造假的动机大大降低。我们之所以敢于推介靠谱生产经营者，就是相信熟人经济人脉平台所具有的强大约束力。

当然，有抬杠的朋友会举出一些“杀熟”的例子（如传销），以证明熟人朋友模式不可靠。对此，我们必须指出，熟人（朋友）与我们倡导的熟人经济（加检测）模式，并不是一码事。由于熟人经济是建立在信息对称基础上的，不是熟人间的一对一交往，而是在一个群体中公开进行，“杀熟”情况也就很难发生。这是一个有着很强约束力的群体，自我净化能力特别强，一旦有人“杀熟”，就会被自动出局，被朋友们抛弃。

 （参见：朋友靠谱吗？——《人脉平台生态产品自荐方案》答疑之一http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102vzbl.html；喷薄朝日，星火燎原！——《人脉平台生态产品自荐方案》答疑之二http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102w46o.html）

6．朋友圈相处之道

生态人脉朋友圈的第一原则，就是把朋友当朋友。平台是生态事业的生命线。作为社会成员，每人都会有这样那样的缺点错误。只要愿意做靠谱的人，并且诚信诚心地践行，都是我们的朋友，大家都有义务帮助而不是打击他。谁违背这条基本原则，就是破坏平台，就是与大家为敌。

如果发现朋友圈有谁的产品质量或服务有问题，提出疑问是必须的，这样做，不仅是对大家，对消费者负责，也是对该位朋友的负责。但提问的过程与方式，一定是朋友式的，善意的。首先是要把问题搞清楚。如不方便与对方直接沟通，也应通过其他途径进行调查。在没有搞清楚前，不宜乱传，更不宜想当然地认为对方诚信出了问题，公开质疑甚至指责对方造假。公开质疑，就是曝光，杀伤力非常大。只有想毁谤、打倒对手，才会在没有搞清楚前乱传（有些年轻人没有经验，自当别论），在没有证据的情况下，公开提出“质疑”。这不是朋友的做法，不是与人为善，而是与人为恶，把朋友当敌人做法。

另一方面，强调朋友之间的相互团结，并不是无原则的一团和气。为了维护平台的安全性，对于确有证据的造假欺骗者，当然应公开谴责，请其出局。这时，性质发生了转变，造假者是自绝于朋友圈，先做了对不起朋友的事。造假同样是与人为恶，是把朋友当敌人的做法。自然不能客气。

中国社会科学院食品安全课题组邢东田

2016年2月24日发布，7月26日精简版

 原载新浪博客：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102wkyo.html