有一次去北方看到苹果园的果树都在主茎处环割一圈，我一直不明白，我们的正常思维是树皮被去了一圈不是很容易导致树致死吗？问身边的朋友也没有得到答案，后来回来查了查才知道，这也是一项很好的提高坐果率的实用技术。

                                                                图：苹果树，从图看得出，这棵树已经用过好几回环割技术了，活得好好的

下面贴上相关的知识：

一、作用机理
果树通过应用环割、环扎和环剥技术，能够切断叶片制造出来的碳水化合物通过皮层向根系输送，从而积累在枝芽上，促进新梢老熟，抑制冬梢的萌发，有效地促进花芽分化、成花和坐果。
二、适用对象
主要适用于肥水充足、管理水平高，绿叶层厚、叶片浓绿等特别旺盛的木本果树和藤本果树中的青壮树或壮旺幼年龄树，但不能应用于衰弱树，否则易造成树势严重衰退，甚至死亡。同时注意不要在主干上进行环割、环剥，也不应每条主枝都坏割、环扎和环剥，要留些枝梢向根部输送养分，保证根系正常生长的营养需要。
三、操作方法
1、环割部位及方法选择晴朗天气的早晚，并选择5～10厘米粗的主枝或骨干枝，用薄而锋利的小刀在环割部位作环状切割，两切口应对准，确保皮层被切断，深度以刚达木质部为准。通常环割1～2圈，深度达到木质部。
2、环剥部位及方法选择晴朗的天气，于早晚用薄而锋利的小刀，选择5～10厘米的主干或骨干枝，在环剥部位作螺旋状环剥，深度以刚达木质部为准，轻轻去皮而不伤木质部。环剥的宽度约为0.2～0.5厘米，1～2个错开的半圈为合适，两剥口相距至少4厘米以上。剥口应离地面20厘米以上，不能重复同一位置环剥，以后应逐年向上移。葡萄环剥宜在花穗下的节间进行。
3、环扎部位及方法其操作与环割相似。选14～16号钱线在主干或主枝上环扎一圈，扎铁线以缚紧树皮略下陷为度，不能把铁线扎入树皮，30～40天后见铁线陷入树皮或发现树叶变黄时，应即解缚。
四、生产上的应用
1、抑制冬梢萌发，促进花芽分化荔枝：早熟品种三月红，通常在9月下旬至10日上中旬；中、迟熟品种在一般在11月下旬至12月上中旬枝梢老熟时进行，但如有可能抽发冬梢的树更应该提前进行。糯米糍、桂味等难成花，大小年结果严重的品种可以采用环剥措施。龙眼：一般在11月至12月秋梢老熟后进行。柑桔：9月秋梢转绿后或11月下旬至12月上旬进行。芒果：在开花前一个月使用环割或环扎方法，但环扎通常要比环割早。一般以1月份进行环扎，2月中下旬进行环割为好。
2、提高坐果率，增大果粒，减少生理落果荔枝、龙眼、柑桔等木本果树：在开花前15～20天环割或环剥，可以促进开花，提高坐果率；在花后生理落果前半个月左右采用环扎或环割，可以减少生理落果。葡萄：开花前5天环剥，可以改善葡萄花器营养，提高坐果率；花后果实迅速膨大期环剥，可以增大果粒；在果实着色期环剥，可以增进品质，促进早熟。
五、注意事项
上述几种方法，要有选择性地在某些场合应用，通常不要两种方法同时使用，一年内更不要连续使用，最好也不要年年使用，它们只是管理措施上的补充，不能代替必要和正常的生产管理措施。至于何种方法较适用，要根据具体果树、应用时间和管理水平而定。