今日中秋佳节，先祝各位

中秋节快乐！

中秋佳节，

中国传统的节日，

大家最爱吃的是“月饼”。

国人对吃的讲究，

不仅表现在用料，做工等，

还讲究形状。

圆圆的月饼，与十五的圆月相呼应，

象征团圆和睦，

也表达了一家人圆圆满满的希望。

好吃的月饼

实际上它富含脂肪和糖

这两种物质都是动物本能喜爱的

特别是在馅料里，不仅内容丰富，

干果，水果等馅料必不可少，

而且，热量很高。

重油重糖的月饼，

吃多了对人体并不好。

变胖！

确实，

有研究发现，糖吃多了，

不仅增加体重，连血糖也跟着长！

给两组老鼠分别喂普通饲料和高糖饲料，

五周后，

哎，不敢直视了！

与体重和血糖的升高不同，

高糖饮食能够

显著减少肠道微生物的多样性和丰度！

肠道微生物对健康影响很大，

不仅帮助宿主消化和吸收营养物质，

还能提高宿主免疫力，帮助抵抗病原菌等。

肠道微生物多样性和丰度的降低，

会对宿主健康产生不利影响。

高糖饮食后，在门水平，

主要是厚壁菌门显著增加，

拟杆菌门显著减少。

美国华盛顿大学的Gordon教授，

几年前的研究已经表明，

厚壁菌门和拟杆菌门的比例

与胖瘦关系密切。

肥胖小鼠拟杆菌门的数量少50%，

同时，具有更多的厚壁菌门细菌！

食用高糖饮食后，

在属水平上，

高糖饮食会显著增加

肠道微生物中的乳酸杆菌。

乳酸杆菌是一种益生菌，

大多数情况下，对人体是有益的。

然而，它们的数量增加太多也许并不一定是好事。

月饼里，

除了高糖之外，还富含脂肪。

脂肪和糖凑在一起，

她俩强强联合之后，

效果也将大增！

高脂高糖食物，

相比相同热量的

不饱和脂肪和一般食物，

会损伤空间认知和记忆力，

这种损伤是与肠道微生物的改变和大脑炎症相关。

实际上，

饮食可以通过影响肠道微生物的组成，

通过菌－肠－脑轴影响大脑，

认知，学习，记忆，情绪等，

都可以受到肠道菌群产生的

神经递质，激素等活性物质调控。

月饼虽好吃，

但高糖高油，

可改变肠道微生物组成，

不仅增加体重，升高血糖，

还有可能改变认知和记忆。

我最爱吃的月饼还是五仁，

香，甜！

看来得适量吃了，要不拟杆菌门吃不消。

参考资料：

ZhangQ, Zhou Z K, Ren X C.Comparision ofintestinal microbiota inmice with normal and high-sugar diet using Miseq high-throughput sequencing.[J]. Journalof Food Safety & Quality, 2015.

Beilharz J E, Kaakoush N O, Maniam J, et al. The effect of short-term exposure to energy-matched diets enriched in fat or sugar on memory, gut microbiota and markers of brain inflammation and plasticity[J]. Brain Behavior & Immunity,2016.