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40年前俺的家乡:和谐自然而且有逻辑
古人云:
敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼盖四野。
天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。
我家乡在阴山的北面,
人、土地、庄家和马、牛、驴和谐相处,自洽循环。
老百姓辛辛苦苦地养着牛、养着马和养着驴,
牛就应该老老实实地为乡亲们拉犁翻地,
马就应该老老实实地为乡亲们拉车、拉犁、拉搂、拉碌碡,
驴就应该老老实实地为乡亲们拉磨、拉碾子,
事实证明,牛做到了,马做到了,驴也做到了!
为什么?
如果牛不听话,乡亲们就给牛戴上牛鼻具,再用鞭子抽打;
如果马不听话,乡亲们就给马戴上马嚼子,再用鞭子抽打;
如果驴不听话,乡亲们就把驴交给孩子们,想怎么折腾就怎么折腾。
这就是和谐相处,满足大自然的逻辑,能自洽循环,直到永远!
村集体(以下简称为村里)养牛养马养驴也养羊,
家庭养猪养羊养鸡也有自留地。
【那个时代,家乡地处反修最前线,苏修修正主义是主要敌人,因此家乡人根本不把资本主义放在眼里,家庭可以养羊养猪养鸡,而且数量不限】
天、人、土地、牛、马、驴、小麦、莜麦、荞麦、猪、羊等,
这些“单元”一环扣一环,环环相扣,饱含大自然的逻辑。
我们村有50多户人家,250多口人。
村里有5000多亩耕地,几百亩荒滩草地,10多亩水浇地。
村里养牛,主要用来耕地,扶犁者是老年人,因为牛慢慢走。
牛主要的工作是播种和犁地,整个冬天牛都在休假,
牛的住房待遇差,所有的牛都住露天的大统铺,
牛没有寿命的概念,能干多久就能活多久。
俗话说:老牛力尽刀尖死,伺候君王不到头。
村里养马,马夏天种地耕地,扶犁者是中青年,因为马走得快。
秋收后,用马车把庄家拉回村子里的场面(打麦场),
用马拉碌碡碾麦子(在打麦场),
冬天用来马拉车去买煤,
马车有时也去白云鄂博拉矿石挣钱,
马还可以拉水车浇地,拉磨磨面(在磨房)。
马圈是没有门的房间,一间两马(相当于宾馆的双人间),
两匹马共用一个马槽,拴马的缰绳限制它们的范围。
马一年四季,都能干活,
因此住房待遇好,两马享受一间宿舍。
村里养驴,主要用来拉水车浇地,拉磨磨小麦,拉碾子碾莜面,
让驴拉磨拉碾子,老婆孩子都可以驾驭。
显然,驴是打杂的。
驴的宿舍是大统铺,所有的驴圈养在一个大房间里。
村里养羊,一是为了羊肉,而是为了羊皮,三是为了羊毛。
羊不会工作,主要靠贡献毛、皮和肉来换取生活,
羊毛可以做口袋,羊皮做皮袄,羊肉吗?大家都知道。
村里有四辆三套马车,每年每个赶大车的给10张羊皮,
用羊皮做成羊皮大袄,寒冬腊月为大家拉煤。
羊的宿舍是露天的,很多羊圈养在一起。
我们村5000亩耕地干什么呢?
压青地,让土地休息,但是要翻三次,明年种口粮。
种小麦,小麦是主粮,口粮公粮主要是小麦,
小麦麦秸细短的部分掺在泥里用来抹墙,维护土房子,
【来自麦穗及其附近部分】
这部分麦秸还要用来炒莜麦。
【炒莜麦要烧细短的麦秸,以便严格控制火候】
粗大的麦秸,分给大家引火(用麦秸点燃煤),
很少的一部分掺在莜麦麦秸里喂牲口。
剩下的堆在打麦场里随便使用。
小麦地里喜欢生长一种草,当地叫沙蓬,
沙蓬成熟后,就带刺,
如果用手掌碰它,没什么;
如果用手背碰它,就会感觉到火辣辣的。
冬天羊喜欢吃沙蓬草,
因此,乡亲们先拔沙蓬草,后拔麦子,一举两得。
如果不许乡亲们养羊,就没有积极性拔沙蓬草,
长此以往,沙蓬草就会越来越多,麦子就长不好。
种莜麦,莜麦麦秸是马、牛、驴、羊的主要草料,
莜麦也是马、牛、驴的精饲料。
在打麦场要用连枷把莜麦打出来,
莜麦麦秸基本保持原样,因此马、牛、驴喜欢吃。
把莜麦加工成莜面,首先要炒。
炒莜麦要烧小麦的麦秸,
把炒熟的莜麦用碾子碾成莜面(在碾房),
拉碾子的一般使用毛驴。
谚语说:内蒙有三件宝,莜面、土豆、羊皮袄。
种荞麦:荞麦是马、牛、驴的精饲料,
荞麦的细麦秸和叶子(称为花子)是猪喜欢吃的饲料,
如果在猪食盆里再撒一把莜面,
那猪吃起来真是香得叭嗒叭嗒的。
用荞麦花子和少许莜面喂大的猪,猪肉香飘万里。
荞麦加工出的淀粉,可以做荞麦凉粉,
荞面可以吃出很多花样。
荞麦皮可以做枕头。
种油菜籽:油菜籽可以榨油,
菜籽油调羊肉胡萝卜馅包饺子,
菜籽油用来炸黍子面做的年糕,
榨油剩下的油菜籽渣子,称为麻生,
麻生是马、牛、驴喜欢吃的精饲料。
种土豆:村里要种很多土豆,
土豆是冬天的菜,可以安全地储存在地窖里。
土豆磨碎可过滤出粉面(淀粉),渣子可以喂猪。
猪肉烩菜需要粉条,这粉条就来自土豆。
种豌豆:煮豌豆角是家乡开始拔麦子的第一顿免费大餐,
全村男女老少全出动,到百亩豌豆地里摘豆角,
每人10斤,回家煮着吃。
秋收后,每家还可以分到豌豆,做豆包吃,也可以炒豌豆吃。
种蔓菁:村里拿出一块地来种蔓菁,
蔓菁是白色的,可旱地种,胡萝卜必须水地种;
蔓菁主要用来做泡菜咸菜,准备冬天用。
村里的10亩水浇地,就是5口水井周围的地。
水浇地主要种胡萝卜、大白菜、窝瓜、大葱、芹菜等。
胡萝卜是必须要种的,因为过年要吃羊肉胡萝卜饺子;
大白菜也是必须要种的,因为要腌酸白菜过冬,
猪肉、酸白菜、土豆、粉条做在一起就是烩菜。
窝瓜(南瓜)在秋收季节就可吃。
水浇地也种甜菜,
甜菜好像喜欢盐碱,甜菜叶子猪喜欢吃,
甜菜叶子掐了一茬又长一茬,产量很大。
甜菜疙瘩可以熬糖。
歌儿唱道:
蓝蓝的天上白云飘,白云下面马儿跑,
挥动鞭儿响四方,百鸟齐飞翔。
村里的庄稼地里、荒滩草地里、天空里,有很多鸟:
有百灵鸟、有画眉鸟、有麻雀、有布谷鸟、有牛八股,
还有燕子,还有一些不知名的鸟,
它们春夏秋冬为下面的劳动者唱着同情和安慰的歌儿。
在庄稼地里,在荒滩草地里,生长着很多花花草草,
有蒲公英、有车前子、有羊耳朵草、有苦菜、有打碗碗花,
还有能吃的狼胖胖(当地发音)、辣麻麻(当地发音),
【小孩子喜欢吃两种草的根茎,前者发甜,后者发麻】
还有很多好玩的花草,
还有很多好玩的小动物,如老鼠、屎壳郎、龙虱、蚂蚱、蜻蜓、花蝴蝶,等等。
所谓的生物链是把人排除在外的,如果把人、天和地以及天地里所包含的万物一起来考虑的话,这就是和谐的自然而且还有逻辑。
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