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吃豆腐，做豆腐，却不懂豆腐
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老祖宗留下了很多作材料的方法，比如说这个豆腐，就是典型的多孔材料，而且还可以调控气孔体积率和塑性。在日本豆腐也很受欢迎，我不知道是那边先发明的这种食品，需要达人指点一下。
今天给组里相关人员下了一个题目，就是弄清楚豆腐制备的来龙去脉，希望对他们的材料制备方面有所裨益。搞得差不多的时候，写篇豆腐文章出来，也欢迎大家一起来聊聊其中的奥妙。
搞得好了，在材料所边上开个豆腐店。
https://blog.sciencenet.cn/blog-2317-370690.html
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