自序

  这本小书，和多年前科学出版社的《人天逍遥——从科学出发》一样，也是许多报刊杂志上零散发表文章的汇集，基本精神倾向也基本一致，但侧重点有所变化，从对科学主义的批判，从对工业文明的反思，转移到对历史更为悠久的非人类动物奴隶制的批评，转移对群众基础更为深厚的肉食文化的反思上，反映了我个人思想的深化与推进。

  这些反思和批判，触及到了一些长期以来为人们所默认的假定，需要更加彻底地修改我们思想观念的“缺省配置”，引发我们社会的基本文化制度及其个人行为模式的深刻改变。因此，可以想见的是，这些观念遭遇的误解和阻力会更大。但是，由于其更具颠覆性，更具挑战性，在观念的激烈碰撞中，更容易激发出思想和学术的火花，因此它也更有思想的启发意义。当然，这对于我们的研究功力提出了更高的要求。不仅如此，它还需要我们去克服种种困难与偏见去身体力行一种在很多人看来是另类的生活方式，它迫使我们要从单纯的学者生活更深地介入到社会实践中去。

    许多朋友善意地劝导我：动物保护很好，我们都支持，但是你为什么要走得那么极端呢？动物保护为什么非要走到素食的地步？就算你提倡素食，为什么非要将动物保护、素食提到伦理道德的地步？也有朋友调侃道：“老蒋平时人很nice，但是一旦提到动物保护、素食，就会很极端很偏执，一副狂热‘教主’的架势。”

     对此我的观点是：从事宣传的动保组织及个人志愿者，为了达成动保宣传的短期目标，动保诉求的确不必陈义过高，可以考虑选择更加温和、潜移默化的方式，选择人们更容易接受的观点进行宣传，因此的确不必宣传素食，不必提倡动物权利，主张动物福利就很好。而我作为学者，则更应该将相关理念讲透彻讲清楚，更应该做一只不受欢迎的“牛虻”，承担刺激人们思考的责任。即使许多人被我的观点和说法“雷到”，即使许多人暂时对我有负面的印象，只要能引发公众对人与动物关系的深入思考，这一切都是值得的。

  而从学理上看，人与动物的关系就是一个关涉到伦理道德的问题，而动物保护的精神如果贯彻到底的确是应该走向素食。当代动物伦理学的泰斗彼得·辛格和汤姆·瑞根两位教授，他们都是从思考我们吃肉是否合理开始构建动物伦理学学说体系的，最后都明确提倡并身体力行素食。他们如此“激进”的观点，并不影响他们崇高的学术地位，反而有利地推动了动物保护运动的蓬勃开展。面对公众的困惑甚至反弹，作为学者，有责任坚持自己的学术良知，平和而耐心地传播有益于社会进步的观念。　　　

　　　秉持这样的理念，我这几年来在网上与普通公众网友进行了长期的交流。不仅在科学网上实名开博客，还在开通了新浪（用户名：心齋老蔣）、搜狐（蒋劲松）、腾讯（給力蔣科學）的微博，开通了豆瓣（蒋劲松）。2012年12月，与中国动保记者沙龙的张丹老师、绿野方舟的于凤琴老师以及中国青年动保联盟合作开通了一个全面普及动物保护知识的门户网站——动保网（www.dongbaowang.org）。

      除此之外，从2012年我在清华大学主持了“动物伦理学与护生文化”系列讲座，广邀各路专家学者与动保组织代表传播动物保护的理念和知识，迄今已经举办了24讲，以后还将继续举办，长期坚持。2013年春开始，在清华大学我给本科生开设了“动物伦理学与护生文化”选修课，第一次开课限制只允许40个同学选修，从提交的作业看，同学们对动物伦理学的认识非常到位，让我对中国动物保护的未来充满了希望。2014年春，这个课堂的容量将扩充到100人，动物伦理学的相关理念将会得到更广泛的传播。与此同时，我还组织了一个小规模“动物研究”读书会，组织对动物研究（animal studies）的理论问题感兴趣的朋友做深入的研讨。

    我在网上长期就动保和素食文化议题舌战群儒， 网友曾经调侃说招架不住“老蒋动保碎碎念”。网友们提出的问题，基本上反映了中国公众对于动物保护、素食文化的常见误解、困惑与偏见，以至于现在无论在哪里公开讲座之后开放提问时，现场提出的问题，基本上都没有超出网友的质疑和挑战。这些质疑和挑战，推动了我的思考和研究，是相当可贵的。

现在我把这些年来关于动物保护和素食文化的各种文字，包括书评、时评、博文、微博以及收录在专著、杂志上的不同风格不同体裁的文字汇集成册，是希望能有机会与更多的公众进行交流，欢迎大家拍砖。在不同观点和思想的撞击中，我们才有可能将认识推进。

原来，我自己起的书名是“我可不是吃肉的”，显然是想与俗语“我可不是吃素的”针锋相对，试图在大众中纠正流行的错误偏见，告诉大家素食有利健康，素食者同样可以孔武有力，可以激情澎湃，可以英勇无惧、自信张扬。在设计书名的过程中，我曾在科学网上公开征名，请网友给我出主意，结果结果刚收到98个留言，热心的网友们共提出了近200个书名，都非常有意思。由于篇幅有限，无法在此一一列举了。我将会给所有提出建议的网友每人赠书一本。其中，在中国科学院科学史研究所研究农学史的木锄兄提议：《素食男的一千零一夜》，并这样解释道：“这个名字好像太Q版了一点？不过我觉得‘一千零一夜’很切题。山鲁佐德讲了一千多个故事，终于感动了嗜杀成性的国王，不再杀戮；我们也期待您的讲述，能够感动那些嗜肉的读者。”几经考虑之下，我决定采纳木锄兄的建议。我拙劣的文字当然比不上一千零一夜的故事生动有趣，但是真心期盼我的动保碎碎念，能帮助您重新反思人与动物的关系，早日加入到反对非人类动物奴隶制的行列中来。

是为序。