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东坡肘子与苏轼无关！
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提起东坡肘子，自然离不开宋代大文豪苏轼。虽然这事其实跟苏轼可能毫无关系，仅仅是后人附会的。苏轼作为美食家的形象，给人们的贪馋做了极佳的文化装饰。
事实上，历史上的苏轼，在“乌台诗案”被贬黄州后，因为与佛法的接触，苏轼逐步开始素食，在饮食上从不杀猪、羊等大型动物，逐渐发展到不杀鸡、鸭、蟹、蛤等物，甚至连有人送他螃蟹蛤蜊等水产物，他也投于江中，虽明知蛤无复活可能，也觉得总好过放在锅里煎烹。他对自己做不到全素，还贪着滋味也感到遗憾，但是“勉励”自己只吃“自死物”，不为口腹操刀杀生。他在晚年已达到了“不复杀一物”的境界。
问题是，后来的饕餮客们有几个人会去体会苏轼恬淡的境界呢？还不是都贪馋于肥甘厚味的诱惑？尤其是：在苏东坡的文化符号掩盖之下，东坡肘子给猪所带来的杀戮、痛苦全都被遗忘和美化了。这正是所谓今天中国饮食文化的忽悠所在。将各种食物附会于历史文化名人，以达到促销的目的，以掩盖食客贪馋饕餮的丑陋，却很少去推崇和追思古人的风范。这是中国今天的节日丧失文化意味，沦落为传统食物促销由头的深刻原因。
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