#老蒋动保每日谈#20120619：公众不知道牛奶的威胁

顯然，現在的父母或孩童都不曉得牛奶和I型糖尿病、前列腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症或是其他自身免疫疾病有關；也不曉得乳製品食物中主要的酪蛋白經過試驗證明，除了隱藏致癌的風險外，還有可能會增加血膽固醇及粥樣硬化斑的風險。

我曾碰到許多人，當他們聽到關於乳製品隱含的不良作用的時候，第一個反應都是：“牛奶不可能有壞處”。但這些人通常都提不出具體的證據去支持他們的論點，他們只是覺得牛奶很好，一直這樣喜歡牛奶而已。針對這個現象，你可以將部分原因回溯到他們的學生時代，那時，他們學到全球有七大州，2乘2等於4，以及牛奶有益健康。如果你也這麼認為，那你會瞭解到乳製品業利用教育來行銷的做法為何對美國產生這麼大的影響力。

救命饮食——中国健康调查报告，T·柯林·坎贝尔 托马斯·M·坎贝尔II 著，吕弈欣 倪婉君 译，中信出版社，2011年9月版，280-281页。