眾所周知，達·芬奇（1452-1519）是義大利文藝復興的代表人物，無論是在藝術還是科學上都有極深的造詣。可能許多人還不知道，達·芬奇是他那個時代中罕有的對動物保護非常關注的人。他很早開始就為了保護動物而素食。他用辛辣的語言嚴厲批評肉食文化，“人類自詡為動物之王，我倒要說是百獸之王，汝乃獸中的最大。因為爾等確實幫了它們，為的是它們奉上自己的孩子來滿足爾等口腹之欲，汝將口腹變為所有動物的墳墓。”

他對喝奶與吃乳酪也持批評的態度，因為在他看來這些都是盜竊而來。“乳酪取自獸類”，而“乳汁要從細小的幼崽身邊奪去。”

達·芬奇還經常出錢買下禽鳥，把它們輕輕地托出牢籠放飛，讓它們重獲自由。

打開牢籠，湯姆·睿根 著，中國政法大學出版社，2005年版，33-35頁。