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前几天,一批广安门中医院的大夫来龙泉寺参访,其中一位营养师用过午斋后竟诧异地问:“你们的饭是不是请营养师专门搭配的?像今天的这顿午饭,既有两三样青菜,还有豆腐;主食既有米饭、馒头,还有玉米等粗粮;两种时令水果,还有干果;汤中既有银耳还有蘑菇。从营养学的角度讲,各种蛋白质、糖、淀粉、维生素等都是很齐备的。”
法师笑笑说:“说实话,我们没有请营养师,也没有模仿专门的营养书。只是大寮的同修一心想着怎么让大众吃得健康,吃得欢喜。我们自己有个‘大地心’农场,农场不用化肥、农药,纯自然的。随着季节的更替,地里长什么,我们就吃什么;豆腐也是寺里自己磨的。大自然的搭配常常是最合理的。”
当营养师们天天在实验室里精确计算每一类食物的卡路里时,寺庙里早已享受着延续千年的健康营养膳食了。 http://t.itc.cn/eaJuv
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GMT+8, 2024-10-20 00:58
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