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天 | 厨 | 妙 | 香
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天 | 厨 | 妙 | 香 清华店(Tsinghua)： (010)62797078 朝外店(Chaowai)： (010)59001288
Tianchu Miaoxiang Vegetarian Restaurant www.liaofan.com
素食，百利而无一害——健康长寿、美容减肥、爱护动物、保护环境、节约资源、净化心灵
卷首语：早在2003年，我们开亚运村店时，一南就 做过几期newsletter，分享素菜做法、养生知识、同业新闻。因为繁忙、缺编辑人手，后来就停止了。而“分享素食”这个宗旨从未停止过（我们持续在 举办的“DIY培训”活动就是分享素食生活乐趣的方式之一）直到Cathy加入天厨团队，这个热爱素食的小“海龟”工作效率极高！在她的推动下，我们重新 恢复电子小报，用email跟大家分享天厨的活动消息、在家做美味素菜的技巧.....在这信息过剩的时代，我们这个newsletter定位尽量简练、 实用、朴实，节约大家的阅读时间。
【天厨新鲜事】
朝外店(第5期) 素食DIY厨艺培训报名中(免费)
Chaowai branch- The 5th Veg DIY Cooking Class (FREE)
素食DIY分为两部分：
A、“露一手”素食厨艺秀：报名的朋友可以亲自给大家展示自己的拿手好菜。
B、学做美味素菜：由本店大厨亲自主讲菜品的制作技法。
时间：4月11日 (周日) 2:30PM-5:00PM
报名电话：(010)59001288 或发邮件到tianchubj@gmail.com
往期回顾：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48a0c4ba0100h8f6.html
卷首语：早在2003年，我们开亚运村店时，一南就 做过几期newsletter，分享素菜做法、养生知识、同业新闻。因为繁忙、缺编辑人手，后来就停止了。而“分享素食”这个宗旨从未停止过（我们持续在 举办的“DIY培训”活动就是分享素食生活乐趣的方式之一）直到Cathy加入天厨团队，这个热爱素食的小“海龟”工作效率极高！在她的推动下，我们重新 恢复电子小报，用email跟大家分享天厨的活动消息、在家做美味素菜的技巧.....在这信息过剩的时代，我们这个newsletter定位尽量简练、 实用、朴实，节约大家的阅读时间。
【天厨新鲜事】
朝外店(第5期) 素食DIY厨艺培训报名中(免费)
Chaowai branch- The 5th Veg DIY Cooking Class (FREE)
素食DIY分为两部分：
A、“露一手”素食厨艺秀：报名的朋友可以亲自给大家展示自己的拿手好菜。
B、学做美味素菜：由本店大厨亲自主讲菜品的制作技法。
时间：4月11日 (周日) 2:30PM-5:00PM
报名电话：(010)59001288 或发邮件到tianchubj@gmail.com
往期回顾：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48a0c4ba0100h8f6.html
Date: Sunday 11 Apr, 2:30PM-5:00PM
Email to: tianchubj@gmail.com for registration.
“每周一素，低碳生活”活动（朝外店）延迟到4月底
Low Carbon Living - Receive FREE meal after dining 5 times -- promotion extended to end Apr.
为鼓励大家多多体验素食低碳生活，我们2-3月推出的奖励活动——用餐5次以上免单1次——受到很多客人欢迎。故延续到4月底，继续鼓励！
因为：吃素一天，可减少4.1公斤二氧化碳排量。
也因为：生产1公斤牛肉的用水量，是生产1公斤谷物用水量的70倍。
天厨新菜 New Dishes
为鼓励大家多多体验素食低碳生活，我们2-3月推出的奖励活动——用餐5次以上免单1次——受到很多客人欢迎。故延续到4月底，继续鼓励！
因为：吃素一天，可减少4.1公斤二氧化碳排量。
也因为：生产1公斤牛肉的用水量，是生产1公斤谷物用水量的70倍。
天厨新菜 New Dishes
5菜1汤2点心: 八珍菜，金沙台蘑，口袋豆腐，香烧野松茸，加州青豆卷，松茸竹荪汤，水晶蒸饺, 担担面
菜品图(Pictures) 参见天厨博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48a0c4ba0100h2ej.html
【学做拿手菜】
"豆角菜饭" ：据说是苏北地区农民干活回家，很累了，想出的一种省事儿、又好吃、又营养的做法。教《弟子规》的吴老师给孩子们做过，小家伙们吃的真香！一南回家做给家 人吃，真的很好吃，与炒饭相比，它少油、更软和，所以特别分享给大家。（图片请看附件 卖相虽然一般但真的很好吃）
主料：米、豆角(四季豆)
辅料：胡萝卜、土豆、香菇(用水泡发)、豆制品(推荐用五香豆腐干)。
做法：
1、将大米洗净放锅内、加水(水量比平常做米饭略少一点)；
2、将上述菜料切丁；
3、用姜末把香菇煸出香味儿，把上述菜丁炒到半熟，加盐、酱油调味。
4、倒在电饭锅里米和水上面。开始加热，做熟米饭即可。
Tip：香菇泡完水，要挤干水分再切，这样煸炒时能进味儿。
【香积素心】
好 书推荐：《这样吃最健康》（台湾）姜淑惠医师，顶级畅销书，台湾78次印刷
这是我们多年来看到的最实用的指导健康素食的书，也是改变许多人一生饮食方式的书。
辅料：胡萝卜、土豆、香菇(用水泡发)、豆制品(推荐用五香豆腐干)。
做法：
1、将大米洗净放锅内、加水(水量比平常做米饭略少一点)；
2、将上述菜料切丁；
3、用姜末把香菇煸出香味儿，把上述菜丁炒到半熟，加盐、酱油调味。
4、倒在电饭锅里米和水上面。开始加热，做熟米饭即可。
Tip：香菇泡完水，要挤干水分再切，这样煸炒时能进味儿。
【香积素心】
好 书推荐：《这样吃最健康》（台湾）姜淑惠医师，顶级畅销书，台湾78次印刷
这是我们多年来看到的最实用的指导健康素食的书，也是改变许多人一生饮食方式的书。
姜淑惠医师提出的营养理念很实用：
* 食物的钻石组合（The Diamond Diet）——蔬果谷芽饮食法：完全没有肉蛋鱼奶的饮食，给我们轻松健康。
* 重建对牛奶摄取的正确认识——牛奶实际对身体有害，很多疾病跟牛奶有关。（著名的《斯波克育儿经》也如是说。）
* 生食治疗疾病的方法——提倡多生吃蔬菜，很好地排毒、防癌。（目前国内最火爆的食疗专家 张悟本 教授也如是提倡。）
还有更多内容......（在天厨店内书架上有，可供借阅）
http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=20518452&ref=search-0-A
【素店推荐】
本期推荐：博味堂自然蔬食 地址：北京市朝阳区安慧里1区14-9号 电话：010-64927559
* 很喜欢它的简约风格，清新素雅，艺术化的装饰。有点西式。每天餐桌上都有大瓶的鲜花，尤其喜欢那盛开的百合。
* 服务员安静优雅，细心服务又不打扰客人。
* 粤菜主厨对原汁原味的天然食材很有灵感（不怎么用仿荤食材）；盘饰也很清雅大方。
* 很喜欢它的简约风格，清新素雅，艺术化的装饰。有点西式。每天餐桌上都有大瓶的鲜花，尤其喜欢那盛开的百合。
* 服务员安静优雅，细心服务又不打扰客人。
* 粤菜主厨对原汁原味的天然食材很有灵感（不怎么用仿荤食材）；盘饰也很清雅大方。
* 第一次吃到它的“南瓜芋头煮百合”，很赞叹味道和火候把握得恰到好处。“蓝莓山药”也是推荐之一。
自驾：北四环向西行北苑路出口下辅路， 桥下右转第一个红绿灯掉头，穿过加油站南行 200米
公交：坐地铁5号线到惠新西街北口下车，从A口出来向西行50米穿过地下通道到马路对面，再向西行20米左右，见路口往右拐，前行200 米左右，路西二层灰色小楼。
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自驾：北四环向西行北苑路出口下辅路， 桥下右转第一个红绿灯掉头，穿过加油站南行 200米
公交：坐地铁5号线到惠新西街北口下车，从A口出来向西行50米穿过地下通道到马路对面，再向西行20米左右，见路口往右拐，前行200 米左右，路西二层灰色小楼。
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天 | 厨 | 妙 | 香 清华店(Tsinghua)： (010)62797078 朝外店(Chaowai)： (010)59001288
Tianchu Miaoxiang Vegetarian Restaurant www.liaofan.com
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