杨刚平董事长专程到陕西师范大学食品学院拜访核桃加工专家张有林教授

2023年6月29日下午，陕西省林业产业协会副会长、陕西雨鹤生物科技有限公司董事长杨刚平一行在陕西省林业产业协会办公室主任蒋新正高级工程师的陪同下，慕名来到陕西师范大学食品工程与营养科学学院，专程拜访了我国著名核桃加工专家张有林教授。

在张有林教授办公室，杨刚平董事长一行首先向张有林教授汇报了陕西雨鹤生物科技有限公司在核桃油、牡丹籽油、紫苏籽油、亚麻籽油、葵花籽油和菜籽油等的生产加工、市场销售等情况，并重点就核桃油的生产、饼粕利用、产品销售以及今后设想等进行了汇报。

张有林教授向杨刚平董事长一行详细介绍了自己团队二十多年来从事核桃、核桃油的储藏、核桃初加工、深加工、核桃饼粕综合利用、核桃风味食品新产品开发等方面的科研进展、取得的重要科技成果、获得的专利技术及相关成果的应用情况等。

随后，张有林教授与杨刚平董事长一行就核桃加工生产进行了充分坦诚的交流：

首先，双方就当前省内外核桃生产现状、市场销售、产品开发等基本情况进行了交流；

第二，就核桃油的压榨方法（热榨、冷榨）、核桃油的精炼过程（精炼温度）、产品灌装（充氮技术）及小包装、添加抗化剂的使用等进行了交流；

第三，就核桃饼粕的开发，加工技术、生产工艺及关键设备，特别是核桃蛋白粉、核桃蛋白肽的开发等进行了交流；

第四，对核桃风味食品（红枣核桃咖啡、核桃伴侣、核桃巧克力、核桃油茶、核桃酱等）系列产品的开发、市场需求及发展方向等进行了交流和探讨；

第五，同时，还一起探讨交流了双方今后科研与生产的合作切入点及合作的方式和方法。

最后，在张有林教授带领下，杨刚平董事长一行饶有兴趣地参观了张有林教授“果蔬储藏加工及食品风味调控实验室”及农产品加工中心、粮油食品检验测试中心等。