甘油二酯—— 一种功能性食用油脂

甘油二酯简称甘二酯。甘油二酯是以大豆油、菜籽油等常规植物油为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶催化使一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。

甘油二酯在代谢途径上与甘油三酯明显不同，其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子，而是进行氧化供能。

广州永华特医营养科技有限公司成立于2018年6月，是由华南理工大学、广州南山安捷健康产业投资中心、广州呼研所医药科技有限公司联合创办的“特殊医学营养食品” 创新型企业。永华特医依托华南理工大学王永华教授的科研团队，专注于功能性健康油脂的研发，生产、营养研究与推广。

甘油二酯(Diacylglycerol, DAG)是天然油脂的微量成分及人体内代谢的中间产物，膳食DAG可减少脂肪积累，降低血脂水平，预防心脑血管疾病，如动脉硬化、冠心病、中风、脑血栓、肥胖和脂肪肝等。

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年)》显示，慢性病患者基数不断扩大，2019年我国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%，其中心脑血管病、癌症、慢性呼吸系统疾病死亡比例为80.7%。超重肥胖及肥胖引发的多种慢性疾病，都与过度摄入油脂密切相关。据消费统计数据表明，国内人均食用油日消费量达到 77.8克，是《中国居民膳食指南（2016）》推荐量25-30克/日人的2倍多。

永华特医首次实现了规模化全酶法制备甘油二酯食用油，成功生产出甘油二酯含量达40%-80%的系列二酯食用油产品，为国民的健康提供了一种革命性的解决方案，将大大降低慢性病给个人、家庭及国家带来的沉重经济负担。

据了解，广东西樵山健康科技发展有限公司是一家集高端功能性油脂研发与生产的高科技公司，主要针对慢病等亚健康人群提供系列功能性油脂健康产品。其计划在“樵山康谷” 建设甘油二酯功能性油脂生产项目，项目年产达10万吨。项目还将开展功能性油脂产品的研发和生产，建立健康饮食与数字化管理体系，总投资额达10亿元。

这个项目的引入对西樵镇优化产业结构、构建西樵山大健康高新技术产业园、实现“空间再造产业重塑”具有重要的意义。