由于广东气温高，上次规模酿制的红葡萄酒已发酵完毕。昨晚对该批酿制的葡萄酒进行了过滤处理，但发现还有些关键需要注意，补充如下：

由于本人第二次酿制时才用了2斤葡萄试验，所以用纱布过滤很快就完成了。但本次规模酿制是15斤葡萄，再用纱布过滤特别慢，原因是葡萄发酵时产生很多絮状的酒石沉淀，很容易堵塞纱布，所以过滤特别慢。后来，为了加快速度，先用消毒过的干净干燥的“漏瓢”（平常家里厨房用来捞东西的那种带铁丝网的东东）粗滤，然后把滤下来的葡萄酒静置1-2天，让絮状物沉淀完全，轻轻地把上面清澈透明的葡萄酒舀出装瓶就可，沉淀则弃之不要。