民以食为天，吃饭是所有老百姓的大事，所以回乡印象我打算先从吃谈起。

意识上：应该说，农村人现在对健康食品的了解和关注程度，超出我的想象。现在我们村的大多数人，只要不是年龄特别大的，你如果和他谈食品，谈有机食品，谈农药残留，估计对方都多少懂点。看来电视坚持不懈的宣传健康食品的理念，已经获得了相当的成功。

做法上：农村人只要明白了道理，大部分还是会努力去实践的。具体如下：

1，对于自己家人需要的青菜，已经基本不打农药、不施化肥。并且各家菜园子的不同种类的青菜可以互相免费交换（仅限我们村的情况）。

2，前几年比较流行的大个头蔬菜，现在又失去了群众的青睐，比如长的特别宽大的雪韭，就没有小叶的韭菜受欢迎。

3，非常遗憾的是，如果是专门开菜园卖菜的话，农药和化肥还是一个都能少的，从经济收益方面考虑，这也是没有办法的事情。

4，粮食作物，基本还是会施肥打药的。原因主要有两个，一个是粮食现在基本都不自己用来加工食用，都是卖了之后再买米买面。第二个就是粮食要高产，不施肥打药，现在看来还是不行的。

4，对于养殖业来说，蒋高明老师提倡的林下养鸡方式，在我们那地方已经形成了气候，过去那种两个月速成的肉食鸡，基本已经没有了市场。林下养鸡应该属于介于散养和速成之间的方式，鸡的品种也一般都是选用“红玉”之类的能长7-9斤的大型鸡（本地鸡，比如芦花鸡大约2-3斤）。

5，对于猪来说，我不是说坏话，估计大部分家养殖场还是会喂添加剂和激素的，没办法，喂了长得快，且瘦肉多。

6，建议大家还是多吃点牛肉和羊肉吧，这两种不容易用饲料和激素催起来，因为牛和羊要反刍，喂得饲料多了，牛羊容易消化不良得结症。

前景上：有机农业应该是有前途的，但是就目前来说，只能是缓慢发展，不可能一蹴而就。原因如下：

1，现在地价很高，搞纯粹的有机农业，前期收入太小，很少有公司愿意这么搞。

2，现在病虫的防控，好像还是个很大的难题，不用化肥，不打农药的话，产量上不去，且很容易造成绝产。

3，真假有机食品难于判断，消费者不放心。比如蔬菜方面，很多拿到绿色食品认证的企业，照样偷偷打农药。鸡肉之类的鉴别，也是挺麻烦的事情，现在我们那地方都是顾客直接到养鸡的地方买活鸡，或者到相应的饭店现杀现做。不过我们县现在一些成规模的养鸡企业，都承包了几千亩的荒山用来养鸡（汶上，芦花鸡，大家有兴趣可以自己搜搜），估计几年之后牌子做大了，可能相信的人就多了。

综上所述，有机食品现在处于农村小规模的自产自用阶段，大规模市场化开发刚刚起步，可谓任重道远。

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