上周末上午去采购食品，发现学校附近的超市卖‘妃子笑‘荔枝。荔枝用竹子小框装着，样品看起来很不错，价格也还可以，2公斤大约35块钱人民币，感觉也不是很贵，因为这个价钱只相当于广州白云机场里面荔枝价格的四分之一，遂毫不犹豫的买了一小框带回家去。吃的时候，发现有很大问题，第一，竹子小框里面套了一个塑料薄膜的袋子，这个袋子可能是为了阻止荔枝内部水分的蒸发，但是也影响了荔枝的呼吸，所以靠近塑料袋的地方，荔枝都变黑了，味道也变得很差，基本没有办法吃，因此扔掉了大约三分之一。剩下的里面，有大约二分之一的是软的，剥皮的时候，发现果肉里面的果汁已经渗到了果皮的附近，剥的时候很容易溅出来，一不小心还会弄脏衣服，剩下的三分之一硬一些的，当然就是白白的果肉，吃起来很好吃了。看了一下小框上面的商标，荔枝来自海口，从发货到我购买的时候，大约是4天。

 

我小时候只是在作家杨朔的《荔枝蜜》里面听说过荔枝这么一回事，知道这是一种好吃的水果，以至于在唐朝时候，荔枝就成了杨贵妃的最爱，有杜牧的诗为证‘长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。’现在的‘妃子笑’荔枝，到底是不是当时杨贵妃吃的那个品种，我估计也很难考证了，不过‘妃子笑’荔枝的确有自己的优点，在我看来就是：第一里面的核小，比其他的品种要很小很多，第二就是甜度比较适中。

 

荔枝应该和樱桃一样，算水果里面的精品，但是这些精品都有一个致命的弱点，那就是不容易存储，白居易在《荔枝图序》中讲“若离本枝，—日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”。

 

 我接触荔枝这种水果，则是在上大学之后，第一次吃荔枝，是在我家教的学生家，据说是空运到济南的，当时的价格是18元一斤。那种荔枝，都是带着新鲜叶子的，吃起来很甜，剥的时候，也很容易，果肉是晶莹的白色。后来随着物流的发展，荔枝就很容易见到了，但是口味却变得越来越差，最明显的就是有一股地瓜味。我的判断是，只要剥开荔枝，里面的果肉发黄的话，那就不可避免有一股地瓜味。02年当我在长春读研究生的时候，当地的荔枝大约5-6元钱一斤，但是经过公路运输到长春的荔枝，估计至少也要3-4天了，所以无一例外的都有地瓜味。07年佛山同学家里，吃到了当地产的荔枝，带着很新鲜的叶子，口味也和我10年第一次吃荔枝的时候一样，没有一丝地瓜味。

 

我不知道现在北京的荔枝价格如何，大约也应该5-6元每斤吧。我在想，如果使用航空运输，1-2天内把荔枝空运到北京，尽量保持荔枝的自然风味，销售会如何呢？具体可以实行订单式销售，就是提前一个星期，食品公司向它的会员客户通告下周的进货情况，请会员选购，然后根绝顾客的选购确定订货量，到北京之后马上送货上门，尽量减少货物存储的时间，保持新鲜风味。

 

我查了一下航空货物运输的价格，广州-北京的话，每公斤大约3元，海口/三亚到北京的话，每公斤是5元（不明白为什么贵这么多）。那么加上航空运费的话，这种荔枝的销售价格大约是7-8元每斤左右。

 

如果我们把这种增加的成本称之为为了尝鲜而付出的代价，那么有多少人愿意承担这种代价呢？你愿意吗？

 

 

下面的图片，就是妃子笑荔枝的照片（和我吃的是一样的），图片来自百度图片，但是作者不明。