2012年11月8日BMJ Open杂志网站发表了瑞士、英国和法国研究人员合作完成的研究结果，他们对来自50个国家的数据经过研究发现，红茶消费越高的国家2型糖尿病的患病率越低。

     全球流行的2型糖尿病在过去几十年里已经增加了6倍，而且国际糖尿病联合会估算的2型糖尿病的患病人数还会继续飙升,从2010年的2.85亿患者到2030年将会上升到4.38亿。如何进行有效控制，其最基本的原则就是管住自己的嘴，迈开自己的腿。即从饮食和锻炼两方面双管齐下。瑞士、英国和法国研究人员合作系统地研究了由一个独立的专业市场研究公司采集到的2009年世界各地50个国家的黑色(发酵) 茶叶（就是红茶）的消费和销售信息。他们分析了世界卫生组织（World Health Organization）对这些国家的呼吸系统疾病、传染性疾病和心血管疾病以及癌症和糖尿病的相关数据。

    研究发现爱尔兰荣登红茶饮用排行榜之首，年均每人消费超过2 kg; 紧随其后的是英国和土耳其。处于红茶饮用排行榜后端的是韩国、巴西、中国、摩洛哥和墨西哥, 红茶消费量非常少。应用主成分分析（principal component analysis简称PCA)方法，找出红茶对选定地区人口水平的每一个健康指标的关键性贡献。研究显示出红茶对糖尿病的比率有影响，但是并没有对任何其他健康指标有影响。这种相关性被进一步的统计分析结果所证实，统计分析结果指出，红茶消费较高的国家与糖尿病低比例之间具有很强的线性关联度。不过作者对于自己的发现也有几个提示，他们提示数据的质量和一致性在所有50个国家有可能不同,就像用于诊断糖尿病的标准不同一样。在群体层面上看似积极的，但是不一定在个体层面上就能够行得通。他们还指出,各种因素可能导致糖尿病患病率大幅上增加，而红茶消费和2型糖尿病的患病率之间的相关性并不意味着是由其他因素引起的。但研究人员也承认他们的发现的确可以回到以前的研究。他们在自己的研究论文中也提到，这些原始的研究结果与先前的生物学研究、生理学研究、生态学研究是一致的，介绍了红茶对糖尿病和肥胖的积极作用，对全球提供了有价值的附加科学信息。近年来,大量的兴趣都集中在绿茶的保健作用方面,其中包含简单的类黄酮如儿茶素等,被认为有消炎的特性。但发酵过程可以使绿茶转化为红茶，颜色变黑,会形成一系列复杂的类黄酮物质,包括茶黄素（theaflavins）和茶红素（thearubigins）等都是潜在的对健康有益的物质。

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