啤酒花化合物有助于预防老年痴呆症

诸平

Fig. 1 Graphical abstract. Credit: Alessandro Palmioli, et al. ACS Chemical Neuroscience (2022). DOI: 10.1021/acschemneuro.2c00444

之前曾经撰写过“ALI6:抗老年痴呆症的新药(附原文) ”、“阿尔茨海默病的罪魁祸首被发现”以及“科学家发现阿尔茨海默病的潜在病因”的博文，今天介绍美国化学会（American Chemical Society）2022年11月7日的报道，啤酒花化合物（Beer hops compounds）可能有助于预防老年痴呆症（Beer hops compounds could help protect against Alzheimer's disease）。

啤酒是世界上最古老和最受欢迎的饮料之一，啤酒花（Beer hops）的独特苦味曾被用来为啤酒的各种口味调味，有些人喜欢，有些人讨厌。但特别是“啤酒花”的啤酒（"hoppy" brew）可能对健康有独特的益处。

《ACS化学神经科学》（ACS Chemical Neuroscience）杂志10月下旬发表的研究报告称，从啤酒花中提取的化学物质在实验室培养皿中可以抑制淀粉样β蛋白（amyloid beta proteins）的聚集，而淀粉样β蛋白与阿尔茨海默氏病（Alzheimer's disease简称AD）有关。相关研究结果详见：Alessandro Palmioli, Valeria Mazzoni, Ada De Luigi, Chiara Bruzzone, Gessica Sala, Laura Colombo, Chiara Bazzini, Chiara Paola Zoia, Mariagiovanna Inserra, Mario Salmona, Ivano De Noni, Carlo Ferrarese, Luisa Diomede, Cristina Airoldi. Alzheimer's Disease Prevention through Natural Compounds: Cell-Free, In Vitro, and In Vivo Dissection of Hop (Humulus lupulus L.) Multitarget Activity. ACS Chemical Neuroscience, Publication Date:October 25, 2022. DOI: 10.1021/acschemneuro.2c00444. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acschemneuro.2c00444

参与此项研究的有来自意大利米兰-比柯卡大学（University of Milano-Bicocca, Milano, Italy） 、意大利马里奥·内格里IRCCS药理学研究所（Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri IRCCS, Milano, Italy）、意大利米兰大学（University of Milano, Milano, Italy）以及意大利蒙扎圣·杰拉多医院（San Gerardo Hospital, ASST-Monza, Monza, MB, Italy）的研究人员。

AD是一种使人衰弱的神经退行性疾病，通常以老年人（older adults）的记忆力丧失（memory loss）和性格改变为特征。治疗这种疾病的部分困难在于潜在的生化过程（biochemical processes）的开始和症状的出现之间存在一定的时间差，两者之间相隔数年。这意味着，在意识到自己可能患有该疾病之前，神经系统（nervous system）就已经发生了不可逆转的损伤。因此，能够在症状出现前进行干预的预防性策略和治疗方法越来越受到关注。

这些策略之一涉及“营养食品（nutraceuticals）”即具有某种药用或营养功能的食物。用来给啤酒调味的啤酒花（hop flowers）被作为潜在的营养品之一进行了探索，先前的研究表明，这种植物可能会干扰与AD相关的β淀粉样蛋白的积累。因此，克里斯蒂娜·艾尔奥尔迪（Cristina Airoldi）、亚历山德罗·帕尔奥利（Alessandro Palmioli）和同事们希望研究啤酒花中的哪些化合物（chemical compounds）具有这种效果。

为了鉴定这些化合物，研究人员用一种与酿造过程类似的方法，从4种常见的啤酒花中提取了提取物，并对其进行了鉴定。在测试中，他们发现提取物具有抗氧化特性，可以防止淀粉样β蛋白在人类神经细胞中聚集。

最成功的提取来自泰特南啤酒花（Tettnang hop），在许多种类的贮藏啤酒和淡啤酒中都能找到某些提取物。当提取物被分离成多个组分时，含有大量多酚（polyphenols）的提取物显示出最有效的抗生素和聚集抑制活性。它还促进了身体清除错误折叠的神经毒性蛋白质（neurotoxic proteins）的过程。

最终，研究小组在秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）模型中测试了泰特南啤酒花提取物，研究人员发现，此提取物可以保护秀丽隐杆线虫免受AD相关的麻痹，尽管效果并不明显。研究人员说，尽管这项研究可能不能证明多喝苦味啤酒是合理的，但它表明啤酒花化合物可以作为抗AD发展的营养品的基础。

本研究得到了意大利大学和研究部(Italian Ministry of University and Research简称MUR)为基础研究资助基金{Fondo per il finanziamento delle attività base di ricerca (FFABR)-MIUR 2017}以及意大利米兰比卡大学生物技术和生物科学系提供赠款（the grant “Dipartimenti di Eccellenza─2017” to the University of Milano - Bicocca, Department of Biotechnology and Biosciences, Milano, Italy）的支持。

上述介绍，仅供参考。欲了解更多信息，敬请注意浏览原文或者相关报道。

Researchers investigate brain's immune cell response in Alzheimer's disease

Abstract

The relevant social and economic costs associated with aging and neurodegenerative diseases, particularly Alzheimer’s disease (AD), entail considerable efforts to develop effective preventive and therapeutic strategies. The search for natural compounds, whose intake through diet can help prevent the main biochemical mechanisms responsible for AD onset, led us to screen hops, one of the main ingredients of beer. To explore the chemical variability of hops, we characterized four hop varieties, i.e., Cascade, Saaz, Tettnang, and Summit. We investigated the potential multitarget hop activity, in particular its ability to hinder Aβ_1–42 peptide aggregation and cytotoxicity, its antioxidant properties, and its ability to enhance autophagy, promoting the clearance of misfolded and aggregated proteins in a human neuroblastoma SH-SY₅Y cell line. Moreover, we provided evidence of in vivo hop efficacy using the transgenic CL2006Caenorhabditis elegans strain expressing the Aβ_3–42 peptide. By combining cell-free and in vitro assays with nuclear magnetic resonance (NMR) and MS-based metabolomics, NMR molecular recognition studies, and atomic force microscopy, we identified feruloyl and p-coumaroylquinic acids flavan-3-ol glycosides and procyanidins as the main anti-Aβ components of hop.