中外人士在餐桌上的一些不雅行为

---2012年回国记事和感想之三

蒋继平

2012年7月22日

由于工作上的原因， 几乎每年都要回国出差。在出差期间， 经常要与当地的中国同行和外国人同坐一张桌子吃饭。 由于这样的机会很多，见到的事情也比较多，以前虽然已经发现这样的问题，但是， 一直没有写出来， 主要是认为这些行为是临时的，是偶然的。 可是， 事情并非如此， 有些人的这种行为老是不改。 今天， 我认为有必要提出来， 以帮助大家认清这些行为的不良影响。

第一，掏鼻子。 有的人在餐桌上当着大家的面用手指头掏鼻子， 或者用手指头将鼻子扭来扭去。 这个行为一般只有中国人才有。 老外在这方面是比较注意的。老外在这点上是很在意的。他们认为这是一种不良的卫生习惯。在这样的情况下，招待方即使让老外坐在首席的位子， 他也不认为招待方对他表示尊重。正确的做法是， 要是鼻子不舒服，应该立即去卫生间处理。

第二， 挖牙缝。有的人在吃饭时， 用手指头伸进嘴巴挖牙缝， 企图用手指头将夹在牙缝中的菜挖出来。 这个动作是很不雅观的，也是不卫生的。 这个行为一般也只有中国人才有。 老外对这个行为也是比较敏感的。他们认为这也是不讲卫生的不良习惯。 正确的做法是， 当牙缝中有菜夹在里面觉得很难受时，应该用牙签， 而不是用手指头。

第三，夸夸其谈。 有的人在吃饭时， 一边吃， 一边大声说话。 吃饭的时间少，说话的时间多。 在这一点上，一些老外比中国人还要厉害，尤其是当他们有几个人在一起可以用英语交流的时候， 更是如此。 也许他们从来不知道中国人讲究“食无言， 寝无声”的礼仪。 当然，这也许与中外两国用餐的习惯不同有关。 在西方国家， 每个人只吃自己面前的一盘子饭菜， 而在中国， 一张大桌子， 十几盘菜放在上面转着走。他们大声说话， 有的口沫横飞， 飞进面前的菜盘子里， 别人也得吃。

第四，装模做样。 一些老外到中国来， 抱着入乡随俗（In Roma, be Roma）的心理， 在餐桌上争取尽量和中国人表现一样。 因而，他们尽量争取用筷子。 而有些餐馆也没有为老外提供刀叉的习惯。这样一来， 许多老外在餐桌上用很不熟练的手势来夹菜，有时要反复好几次才能夹到一个菜。 不幸的是， 大多数餐馆没有提供公用的筷子。因而，老外手中已经吃过的筷子就在菜盘子中搅来搅去， 使人觉得很不卫生。通常情况下，由于中国人的好客习惯， 总是把新上来的菜送到老外的面前，这样一来， 同桌子上的中国人就等于吃已经“污染”的食品。 正确的做法应该是， 为老外准备刀叉， 在餐桌上准备好公用的筷子。

第五，不顾别人。 有的人为了吃到餐桌上的某道菜， 不顾别人正在夹菜，就自动地转动转盘， 这对别人是很不礼貌的行为。 当然，这样的人是极少数， 也许是因为没有在意造成的。 正确的做法是， 在转动转盘之前，先看看有没有人正在夹菜。

餐桌也是一种文化， 餐桌上的行为也是一个人素养的体现。 让我们一起为改善餐桌文化和个人素养而努力。