• In this paper, the EU28 (EU27 and Croatia) water footprint of consumption for different diets is analysed: 

• the current diet (REF, period 1996-2005), 

• a healthy diet (DGE), 

• a vegetarian (VEG) and 

• combined (COM) diet. 

• By far the largest fraction of the total  water footprint of consumption  (4815 lcd) relates to the consumption of edible agricultural goods (84%). 

• The average EU28 diet is characterised by a too high energy intake and a too high ratio of animal to vegetal protein intake.

Authors: D. Vanham, M.M. Mekonnen, A.Y. Hoekstra

• http://dx.doi.org/10.1016/j.ecolind.2013.02.020,