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形成新疆特有农产品的气候因素
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形成新疆特有农产品的气候因素
（2008-8-22公布于气象港，孙祥彬）
新疆气候与特色农产品
新疆是农业大省，特殊的自然气候条件，孕育出许多特色农产品，在国内外市场上具有比较优势的农产品有100多种。新世纪初，新疆在确保粮食作物生产的基础上，确立了以棉花为代表的白色，以红花、加工番茄、枸杞等为代表的红色主导产业。新疆啤酒花占全国总产量的70%，枸杞占50%以上，红花占60%以上。已成为全国最大商品棉、啤酒花和番茄酱生产基地。
新疆的农业优势是与这里的特殊气候有关的。这里光资源充裕，太阳辐射总量全年为5000～6490百万J/m2（焦耳/平方米），仅次于青藏高原，与我国主要农业区来比较，光合有效辐射资源名列前茅。作物生长季节的积温除北疆北部偏低外，其它地区都接近或高于我国同纬度地区。昼夜温差比我国同纬度地区都大，年平均气温日较差南疆多为14～16℃，北疆为12～14℃，山区为10℃左右。
中国最大的商品棉生产基地
早在公元5～6世纪，新疆吐鲁番一带已栽培一年生草棉，20世纪50年代，引入陆地棉新品种，1955年又引入长绒棉，结束了中国长绒棉依赖进口的历史。目前，新疆长绒棉的质量、数量居中国首位，已成为中国最大的商品棉生产基地。
新疆棉花分布地区在东经75°59′～92°49、北纬36°45′～46°范围内。长绒棉生育期较长，要求热量多，10℃以上积温≥4000℃·d，无霜期≥180天，7月平均气温≥25℃的地区才可种植，主要分布在吐鲁番盆地和塔里木盆地西南缘、塔里木河中下游地带；陆地棉生育期较短，要求热量相对较少，凡具备10℃以上积温≥3300℃·d，无霜冻期≥160天，7月平均气温≥24℃的地区都可种植。集中分布在塔里木河、叶尔羌河、和田河、玛纳斯河、奎屯河和博尔塔拉河等流域。
与内地棉区相比，新疆植棉气候有利也有弊。有利条件是：①光能充足；②水源稳定（绿洲灌溉农业）；③温度日较差大、棉花生育中期热量充足。不利条件：①春温上升不稳定，秋温下降快，生长期（无霜冻期）偏短；②春水不足；③霜冻、低温冷害、风沙和冰雹等灾害多，影响棉花产量和品质。
新疆棉花品质优良，棉絮洁白、松软有光泽，陆地棉纤维长度多数可达27～29mm，常年1、2级棉占80%左右。不足的是棉花纤维强力偏低；纤维含糖量偏高，南疆尤甚。棉纤维强力低与棉花生育期间热量不足、秋温下降快有关。棉纤维含糖量与棉花生育期间≥10℃积温有关，其相关系数为-0.849。
新疆甜菜真甜
新疆是中国最大的甜菜糖生产地区，1994年以来，新疆的年产甜菜糖量占了全国的半壁江山，最高年份可占到65％。“十一五”期间，新疆甜菜糖年产量将达100万吨以上。新疆甜菜平均单产3．5吨，是其他省区的2倍多，含糖量也高出3个百分点以上。新疆甜菜优质、高产得益于这里有利的气候条件。
甜菜是耐温凉的块根作物，≥5℃的积温达到2000～4700℃·d的地区都可种植，但高产地区需3000～3800℃·d。甜菜适宜播种期指标为：日平均气温稳定通过5℃，土壤相对湿度65～80%。新疆由南向北宜在3月上旬至4月中旬播种。收获期以日平均气温＞10℃的晴好天气为宜。
甜菜叶丛量的大小与产量密切相关，叶丛期温度较低，叶丛生长好，块根的产量高。而块根糖分增长期～糖分累积期的平均温度与产量成反比。
气温日较差的大小与甜菜糖分的累积呈正比，叶丛期的日照与含糖率呈明显的正相关。由于新疆甜菜生长期间气温日较差大，6月（叶丛期）平均气温在18～24℃，平均最高温度一般不超过30℃，日照时间较长，因此，新疆甜菜块根含糖率高于国内东部地区。
新疆甜菜适宜种植区为额尔齐斯河两岸平原地区、塔城盆地、，博尔塔拉河中下游、伊犁河谷、石河子至奇台一带、焉耆盆地、乌什～阿克苏～拜城一带、克州的哈拉峻地区。次适宜种植区为准噶尔盆地西南缘和塔里木盆地边缘地区、伊犁冷凉地区以及奇台以东至吉木萨尔一带。
加工番茄红似火
新疆是全球最适合番茄生长的地区之一。由于其独特的光热资源优势，与美国加利福尼亚州的河谷地区、欧洲地中海地区并列，已成为全球番茄种植和加工三大中心之一。2004年，新疆种植加工番茄102万亩，主要种植区域分布在昌吉州、巴州、博州、塔城地区的十多个县市和兵团团场。新疆种植的加工番茄以早熟及中早熟品种为主。
番茄，属茄科，为一年生草本植物，喜温、好光、不耐湿热。加工番茄对日平均气温的适应范围为15～33℃，＜10℃停止生长，日最低气温＜5℃则出现冷害现象，日最高气温＞40℃停止生长。
加工番茄幼苗期，气温长期处于15℃以下则花芽分化不良，＞30℃会徒长。在开花结果期，光照充分，开花座果正常，产量高；光照不足，植株易徒长，茎节细长，叶片变薄，叶色变浅，易落花落果。
新疆加工番茄可溶性固形物含量在29.1%～38.5%，霉菌含量25%～48%，番茄红素均在50毫克/100克以上，均优于国内其他地方。
一望无际的金黄色油菜花
新疆在油菜开花的季节，油菜种植区好像铺了一层金黄色的地毯，一望无际。
油菜是新疆的四大油料作物之一。新疆油菜生长期内的气候特点，同春油菜的生物学特性恰相适应。其肥田固土效能和产品的工业增值潜势大于其它作物，菜籽中含33～50%的油分，是主要的食用油和后备燃料油，菜籽饼是优质蛋白类饲料源。
油菜为十字花科芸苔属植物,喜凉爽、温润的气候条件。种植油菜需≥5℃的积温1700～2100℃·d，生育期110天左右。新疆油菜以日平均气温2～5℃、5厘米土壤相对湿度65～80％时播种为宜。
新疆油菜适宜发展地区为伊犁河谷东南部、温泉、阿勒泰北部及哈密的巴里坤～伊吾盆地。次适宜种植区是焉耆盆地、拜城盆地、博乐西部、塔城地区、阿勒泰山前平原地区及北疆海拔1000m以上、南疆海拔1500m以上地区。
新疆油葵出油多
油葵即向日葵、葵花，属菊科，具有适应性广、抗逆性强、耐盐碱、耐贫瘠等特点。适宜油葵发展的地区主要有阿勒泰地区、塔城盆地、伊犁河谷西部地区、准噶尔盆地东南部农区、焉耆盆地、拜城盆地及阿克苏河上地区。次适宜种植区为准噶尔盆地中南部农区、塔里木盆地边缘绿洲地带、哈密盆地。
油葵是喜光作物，新疆丰富的光资源造就了它的优良品质，其不饱和脂脂酸含量，亚油酸含量均高于内地，油葵籽实含油率高达42.9％，比其他省区高出5-10％。
油葵在新疆多为春播，需要≥10℃积温2500～2800℃·d，生育期83～139天。新疆油葵在日平均气温9～13℃播种为宜，通常4月上旬至5月上旬播种。初花～成熟期间日平均气温、日最高气温≥35℃的日数均与新疆油葵产量呈显著负相关。开花期的平均气温与油葵含油率呈负相关，而土壤水分与含油率呈正相关，适当密植可提高种子含油率。
名扬中外的啤酒花
啤酒花俗称酒花，为桑科、草属蔓生宿根草本植物，又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等，是酿造啤酒的重要原料。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花药用价值较大，有利尿健胃作用，酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。此外尚可作为制作面包、点心等食品的原料。
新疆1960年才从青岛引入酒花优良品种，试种成功后，栽培面积迅速扩大，至今已达上万公顷。酒花在新疆种植容易成活，根深叶茂，生命力强，栽培一年，可连续采收20多年。目前，新疆啤酒花产量占全国的65%，供应全国70%的啤酒厂家，且远销英、德等十几个国家。
啤酒花喜凉耐寒，需要充足的阳光、水分，但忌雨涝。新疆气候干燥，平均气温较低，日照长，下雨少，昼夜温差大，有较好的灌溉条件，为酒花生长创造了良好的环境。气温＞3℃，根芽开始活动。生育期内（4～8月）适宜平均气温为19～20℃，夏温（7月）适宜平均气温为22～24℃。新疆啤酒花生育期180～195天，所需≥0℃积温3300～3700℃·d。
新疆啤酒花适宜发展地区为伊犁河谷西部、焉耆盆地等地；次适宜种植区为天山北麓和塔里木盆地边缘地区、阿勒泰～福海一带、塔额盆地、博乐、奇台及拜城等地。
方兴未艾的红花产业
新疆种植红花历史已有2100多年。红花也叫草红花和菊红花，维吾尔语称扎郎子。是一种集药材、油料、染料和饲料为一体的特种经济作物，红花种子含油35～47%，高于大豆。其花冠、籽实、茎叶、秸秆等均可利用。可以制造出红花油、红花茶、红花奶、红花药品、红花营养品和红花美容品等数不清的上等产品。
红花是长日照植物，性喜光温。新疆气候干燥、光照充足、热量丰富，是红花生长的理想环境。目前新疆红花种植面积、干花产量和籽实产量均占全国80％左右，而且品种大多数为无刺红花，产花量高、花色鲜红油润，其油的亚油酸含量较日本、印度、美国及中国其他省份高出5％～8％。
新疆春播红花需≥5℃积温2200～2900℃·d，生育期110～130天，日照时数＞1000小时；复播红花需≥5℃积温1600～1900℃·d，生育期为67～71天，日照时数600小时左右。春播红花在旬平均气温3℃或5cm地温＞5℃时可播种。北疆在3月下旬至4月上旬，南疆在3月上、中旬。
影响新疆红花产量的关键期：春播红花是成熟期，复播红花是苗期。这个期间的高温与产量呈显著负相关。
新疆红花对环境条件适应性很强，抗旱、耐寒、耐盐碱，对土壤肥力要求不高。新疆除≥5℃积温＜2500℃·d的地区不宜种植外，其余农区都适宜春播红花种植。南疆复播红花，当夏收作物收获后，扣除农耗4天的积温，到冬小麦秋播之间≥5℃积温达到1800℃·d的地区都适宜种植复播红花。
香气扑鼻的熏衣草
熏衣草为唇形花科，多年生草本植物，全球约有28种以上，原产于地中海地区，如法国普罗旺斯，英国及南斯拉夫。中国栽培的熏衣草有两种，Lavandula angustifolia及Lavandula latifolia。
熏衣草虽称为草，实际上是一种馥郁的紫蓝色的小花，略带甜味，具有清新的香气。又名“宁静的香水植物”，熏衣草花朵像穗状地开在花茎顶部，有蓝、深紫、粉红、白等色，最常见的是紫色，熏衣草的功效很多，被称为“香草之后”。熏衣草精油也被称之为“油中之王”，适合任何皮肤，促进细胞再生、加速伤口愈合，改善粉刺、脓肿、湿疹、平衡皮脂分泌，对烧烫灼晒伤有奇效，可抑制细菌、减少疤痕。熏衣草油香气纯正，素以清香、凉爽、浓郁而芬芳宜人，广泛用于香波、香皂、香水等日用化妆品中。
熏衣草适应较干燥、冷凉的气候环境，生长的适宜温度为10—25℃，忌高温高湿。土壤要求疏松乾燥且排水良好。种子发芽一般12-21天，成熟时间约150天。新疆的天山北麓与法国普旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，早在上个世纪六十年代，新疆伊犁开始引进熏衣草，种植面积逐渐扩大到2004年的五万亩，占全国产量90％以上，产油总量居中国第一位，新疆是中国熏衣草生产基地，产品多销往日本。新疆熏衣草已列入世界八大知名品种之一。
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