60年前的镜头：分冬菜

张学文 2021 11 26

       新疆乌鲁木齐冬季漫长又冷。秋季收获的大白菜不被冻坏是个大问题。于是一个经济又适用的办法就是每家秋季都买入大量的菜，应付一个冬天的需要。上世纪60-70年代，单位考虑大家的福利就用卡车去农村买一车冬菜一次性的分给职工。记得那时的大白菜大约是3-4分钱一公斤，土豆7-8分一公斤，大葱，，洋葱、胡萝卜也是可以保存的冬菜…而每家买的大白菜都是上百公斤…

       这些分到的菜要职工借上小车拉回家，保管好，即不能冻坏，也不能烂掉。一冬全家的吃菜问题也就有着落了。单身汉则在食堂吃饭，不需要这种麻烦。而单位的冬菜则存于单位的菜窖中。有时在晚冬，单位的菜窖的菜也在某一天再买给本单位职工。

后来改革开放，公家保存菜的能力提高了，老百姓在冬季即便是菜价高，也认可去买菜而不自己在秋季存菜了。

于是“分冬菜”就在上世纪80年代慢慢地退出了历时舞台。