说起新疆大家都会想到美丽的维族姑娘，吐鲁番的葡萄。但说起托克逊或许有许多人就不知道了，年轻的姑娘小伙子还认为再说杰克逊呢。位于吐鲁番的艾丁湖低于海平面134m是中国地势最低的地方，说起中国降水最少的地方，只有极少数人才能说出了，它就是托克逊。托克逊是吐鲁番下面的一个县，这里平均每年降水日仅有6天，多年平均降水量3.6mm，而1968年的降水量只有半毫米，而这里处于风口地带，可以想象托克逊环境有多么恶劣！

     尽管托克逊环境艰苦，但这里还是比较有名，新疆的名吃绊面就数托克逊。托克逊处在乌鲁木齐和库尔勒之间，来来往往的车辆行人总喜欢把午饭安排到这里吃，乌鲁木齐到托克逊大约2个小时的路程，10点出发，12点就到了，在新疆12点相当于我们内地的10点，但路过这里总是要吃一顿绊面。从库尔勒出发到托克逊时间要4、5个小时，但人们宁愿饿着肚子，也要感到托克逊吃绊面。托克逊拌面应该是托克逊县的支柱产业。在刚刚建成高速路时，原本经过县城的路被绕城高速路替代，因此，一些车辆停下来吃饭的相对减少了些，结果就导致了该县一年少收入好几个亿！现在绊面馆都转移到了高速路旁，他们一年收入十几亿应该不成问题。所以，托克逊应该是中国的拌面之乡。

   拌面是什么？就是面条煮好了，盛在大盘子里，然后把炒好的菜放到上面。托克逊拌面中最好的是过油肉拌面，辣子、羊肉大大的油一炒，感觉极爽！当乌鲁木齐拌面5元一份的时候，这里是7块，现在已经涨到15元了吧？贵吗？一点也不！如果你感觉吃了一份还不饱，可以再来一份面，饭量大的最多一人可以要三份加面，如果还要菜的话就要加钱了。刚到新疆初次吃拌面曾经要过两个加面！现在不要加面也能吃饱，但要干活或走长路的话要一个加面就ok了。

        现在内地也有卖拌面的，但味道与托克逊的相比，一个天上一个地下。首先是那里的羊肉好吃，他们宣称羊是吃中草药和矿泉水长大的，而内地的羊与之相比几乎没有羊肉味，这也是我的感觉。另外，他们做面条的面与内地的也不一样。新疆的小麦含纤维高，筋道！他们和好面，上面抹上一层油放一边醒着，过十几二十分钟就可以从中抽出一根根又细又长的面条来，他们叫拉条子。

 

 

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自陈永金科学网博客。
链接地址：https://blog.sciencenet.cn/blog-200380-395222.html

上一篇：最小的QQ偷菜者
下一篇：3岁女童照顾瘫痪的父亲！