山楂，又叫“山里红”，自古以来被人们誉为希望的象征，其传统的药用价值更是被人们所熟知： 健脾开胃，消食化滞；降血压、血脂、强心、抗心；收敛止痢；活血化瘀，促进产后子宫复原等。这是因为山楂中的山楂酸等有机酸入胃以后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇软化，所以食用山楂制品有消食，降脂作用。而山楂中的黄酮类、三萜类、烯酸等能舒张血管，加强和调节心肌，具有降低胆固醇和降血压的作用。此外，对心脏活动功能障碍神经官能症、心率失常等症也有辅助治疗作用。据研究，山楂还可以抗癌，防衰老及增强机体的免疫力。这是由于山楂中的牡荆素化合物具有抗癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。此外，山楂中果胶和钙含量居所有水果之首，而果胶具有防辐射作用，能从体内带走一半的放射性元素 (锶、钴、钯等)。日本、新加坡、新西兰等国在发现了山楂中含有高钙、丰富的维生素和碳水化合物后，还专门配制了一些“宝宝饮料”，供孕妇和婴儿饮用，以增进骨骼发育。而老年人常吃山楂制品，能改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，使人延年益寿，故山楂被称为“长寿食品”。由山楂核研制的软膏，还具有治愈各种皮肤病的功效。在夏季减肥的热浪中，山楂以其丰富的维生素含量和减脂功效也成为众多女孩的最爱。

        在健康排首位的当代，山楂汁等鲜果类饮品不再只是解渴的饮品，早已成为人们日常生活不可缺少的营养补充剂。其含有天然营养物质；帮助人体达到酸碱平衡；对人体肠胃无刺激；营养吸收迅速、彻底；养颜美容等等优点已被人们熟知。加上携带方便干净，礼品盒美观大方，山楂汁成为人们悠闲娱乐，节日礼品的最佳选择之一。它已经走上了千家万户的餐桌。