倒了美国胃口的人——辛克莱和他的小说“丛林”（转帖）

2008.09.18

我在博文“Jungle，是《丛林》还是《屠场》？”中提到了Upton Sinclair的小说The Jungle，这里把一篇相关的评论《倒了美国胃口的人——辛克莱和他的小说“丛林”》转贴在这里。

转帖并不表示赞同评论中的所有论点。特此说明。

“Jungle，是《丛林》还是《屠场》？”博文链接：http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=39388

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《倒了美国胃口的人——辛克莱和他的小说“丛林”》原文请见：http://www.idigest.net/content/view/4358_90.html

倒了美国胃口的人——辛克莱和他的小说“丛林”

　　　　　　　　　　　　　　　·歪脖子树·

　　“你读《丛林》之前，务必不要吃东西，那是要吐出来的！”

　　“读过《丛林》之后，我再也不想碰香肠和肉食品了！”

　　这是2006年两位读者对于1906年小说的评论。辛克莱（Upton Sinclair）在小说《丛林》（The Jungle）里，对于肉食品加工厂的肮脏环境做了仔细描写，今天人们读了还想呕吐。

　　辛克莱恶心了美国人一百年。

　　一、故事梗概

　　芝加哥的帕克镇，座落着达哈姆家族的联合畜产品加工厂。工厂向世人展示着现代化工业的优越性：生产高效率，资源充分利用。

　　它一小时可以宰杀500头牛，除去屠宰场的主产品肉食，还有一系列副产品：牛角制的梳子、发卡；牛蹄子冲压的纽扣；冲压边角料熬制的骨胶等等。都贴上 “达哈姆”商标——达哈姆牌这个，达哈姆牌那个……那提炼过油质的骨头，不能做这个，也不能制那个，就磨成粉，装入“达哈姆牌肥料”袋。

　　来自立陶宛的小伙子吉盖（Jurgis）吃力地捉摸着达哈姆招工人员的语句，一脸的惶恐。他的英文只限于“yes”，“no”，“thank you”。每逢他脸上豁然开朗，而且辅助以夸张的点头或摇头时，说明他确实听懂这一句了。最后，他明白自己得到了一份一小时挣17.5美分的工作，不由得兴奋的飘飘然，只想唱家乡小曲。

　　吉盖的工作是给打晕的牛放血，红刀子进白刀子出——这么说不一定对，因为他常常来不及擦掉刀子上的血迹，从第二只牛起，就红刀子进红刀子出了。比起上一道工序的伙伴们，抡着大锤砸晕几千条牛，算是轻松。

　　吉盖逐渐发现这个王国内部的黑暗和罪恶。从欧洲退货回来的火腿，已经长了白色霉菌，公司把它切碎，填入香肠；商店仓库存放过久已经变味的牛油，公司把它回收，重新融化。经过去味工序，又返回顾客餐桌；公司的技术人员的才干就是把发臭的肉类去掉味道，他们发明了添加硼砂、甘油；技术员们靠调味剂和染料就可以把同一种鸡肉做成松竹鸡、子鸡等不同品种的罐头；绵羊和羔羊肉都来自山羊身上……

　　当然，冒牌货并不意味着老是用便宜材料，在油脂提炼车间，一个工人掉到大钢罐里，人们最后从中捞到了他的骨头，而他本人已被制成“达哈姆牌纯猪板油”！

　　香肠车间的情况更不能声张。仓库的生肉在地板上堆成垛，你站在高处用手掌抹一把顶部，就能抹出一把老鼠屎；工厂为制服成群结队的老鼠，到处摆放了有毒的面包做诱饵，工人却漫不经心地将毒死的老鼠和生肉一起铲进绞肉机的进料漏斗；车间没有专用洗手池，工人就在一个水槽里搓洗油污的双手，这水槽里的水是要配置调料加到香肠里去的；掉在地上的生肉沾满尘土和锯末，没引起人们注意，人们早已习惯在肉锭上走来走去，甚至直接在上面吐痰，据说有的工人是结核病人……

　　生活在这个肉食加工王国里的工人并不愉快。腌渍车间的工人走来，大老远就闻到他们一身的腥臭气。他们在腌肉的同时，把自己也腌透了：先是指尖发炎，脓肿，随后指甲脱落。老工人的手指，比别人短了一截；在另一个加工车间，工人们长期在只有四尺高的架子下工作，几年下来，工人弓腰缩肩，两腿罗圈，双手摇摆，状似一只只黑猩猩在树丛里乱钻。

　　最后，吉盖终于悟出了只有实现企业公有化，才能消灭这些黑暗现象和彻底改造食品业。他加入了社会主义者游行行列，并坚信：未来的芝加哥，是属于我们的。

　　小说题名为“丛林”就是一个隐喻——谴责资本主义制度下弱肉强食的丛林法则。

　　二、小说的轰动效果

　　辛克莱的小说一出版，马上引起轰动，很快翻译成１７种文字，成为世界范围的热销书。２６届总统西德·罗斯福（Theodore Roosevelt not Franklin Roosevelt-32nd President of the United States）收到了全国各地寄来的许多本“丛林”，各界人士都希望总统关注美国食品卫生。与小说的热销相反，肉食品销量大减，出口欧洲的肉类骤然下降50%，肉食品制造业大为恐慌。

　　总统约辛克莱会面，总统表明，他并不同意辛克莱的社会主义观点，对于小说描写的食品加工业现状，他认为是一个应该严重关切的问题。辛克莱鼓动总统，派出人员实地考察，可以证明他的小说并非纯属虚构。

　　总统派员考察的消息泄漏给公众，芝加哥的食品加工业一片紧张，各工厂做了许多表面化的清洁工作。让食品企业家揪心的是，考察员还是做出了“食品加工业的现状，令人厌恶”的评语。罗斯福总统禁止报告公开发表，以免给倒霉的食品业雪上加霜。总统求助于司法程序解决问题：借助舆论界的压力，在6月30日通过了《食物和药品法案》、《肉类检查法案》。并组建了以威利博士（Dr. Wiley）为首，共11名专家学者组成的班子，形成了最初的美国食品和药物管理局。在以后的25年里，威利博士艰苦地和食品工业资本家以及一些政客作斗争，建立起美国食品安全的信誉。

　　这样的效果是辛克莱事先未有预料到的，他原来是想通过小说反映新移民和下层劳工阶级的困苦，唤起美国公众的同情心，宣扬社会主义思想。结果却变成整顿和规范食品加工业，给美国人带来了纯净的食品。辛克莱对自己的小说有一段幽默评论：“我本意是要打动公众的同情心，不料却弄翻了美国人的胃口。”

　　"I aimed at the public's heart, and by accident i hit in the stomach."

　　三、成功的“扒粪”作家

　　利用小说针砭社会弊病，讥讽达官贵人，甚至反对政府，在美国不是一项发明，而是一个传统了。美国人把这样的揭发丑陋黑暗的行为称作 “Muckraking”，有的把它翻译成“揭丑”“曝料”等。这些文绉绉的译法，都不如“扒粪”更贴近原意。辛克莱就是一个“Muckraker”，中国民间俗语里对这路神仙还有一个更传神的名词——“搅屎棍子”。

　　“扒粪作家”辛克莱不奉迎任何势力，自行其是。他只求披露黑暗，鞭挞不义。对于人们不忍目睹或掩鼻而过的肮脏现象，他偏要凝神定睛工笔细描。他挟持人们的感官，非让你看个清楚，听个明白，熏得头晕，给你个强烈刺激。人们好像闻到屠宰厂的血腥气味，看到了乱窜的老鼠。小说里的“达哈姆牌纯猪板油”，成了恐怖可憎的冒牌商品的代名词。

　　辛克莱的小说“丛林” 改变了美国食品制造业，人们把1906年看作美国食品工业发生巨大转折的一年。FDA的建立，具有里程碑的意义。许多人建议高中或大学把“丛林”列为推荐读物，让年轻一代了解美国的食品工业界也有过一段肮脏的历史，美国人通过揭丑，最后纠正了它。

　　“扒粪”使得美国清洁，“搅屎棍子”搅到这个结果，作者功德无量。

　　四、失败的社会主义者

　　辛克莱在美国各界、特别是劳工阶级赢得巨大声誉。辛克莱试图借助他的声誉推动社会主义理念。却事与愿违。

　　1906年，他以“美国社会主义党”竞选新泽西州议员，他鼓动说：“一个人连他的薪金都是糊里糊涂挣来的，也别指望他再明白其他的事情。”借以激励工人摆脱“工薪奴隶”地位，向资本家争取权益。这次竞选结果，他仅得到3%的选票。1920、1922年又两次参选，均遭惨败。1934年他移居加州，淡化自己社会主义者角色，以民主党候选人身份第四次出来竞选。他用“结束加州的贫困”作议题，四处演说。这一次支持者大增，得到879,000票（之前最好成绩60,000票）。尽管这一次的竞选也失败了，仍然不失一次体面的失败。辛克莱总结自己的竞选之路说：“美国人将会接受社会主义，但是他们不会要社会主义的标签。”

　　"The American People will take socialism, but they won't take the label."

　　辛克莱这个总结错了，美国人既不想要社会主义之标签，更不想要社会主义之实体。“社会主义可以救美国”的说法，不仅美国资产阶级拼命抵抗，就是劳工阶层也疑虑重重。的确，没有什么人比资本家更能挖空心思驱使工人效力。同样，也没有什么人能象资本家那样兢兢业业关注企业发展。这是资本家这只经济动物的本性 ——追求利益使然。而公有化企业特点：人人都是抽象主人，个个推诿具体责任，利益与己无关紧要，自然也就无所用心，人性使然。有利则贪婪进取，无利则懈怠冷漠，是同一人性的两个侧面。所以，公有制企业，有一个致命的缺点就是低效率、低效益。一个不能组织社会力量创造更多财富的制度，最终也摆脱不了社会的普遍贫困。在社会主义制度下做一个抽象主人，比在资本主义制度下做一个“工薪奴隶”，不但腰间的荷包更为空瘪，而且人们的权利更容易被侵犯。光明的社会主义理想被残酷的社会实践所击碎。人们失去了追求抽象主人的兴趣，宁可选择继续当“工薪奴隶”；不愿做奴隶的人们，被激起当企业家、资本家、发明家的梦。脱贫致富、兴资灭无，成为社会发展的内在动力。

　　辛克莱既是一个富有社会正义感的严厉的现实社会批评家，又是对未来有错误期望的思想家。他看到了病情却开错了药方。

　　总统西德·罗斯福虚怀若谷，他认真听取辛克莱对美国病情的描述，果断地开出了自己的处方：用立法整顿美国的食品加工业。保证了美国人的健康。

　　确切地说，是辛克莱加罗斯福才促成美国这一次历史性进步。美国没有放弃生机盎然的资本主义“丛林”，只是逐步建立了“丛林”文明竞争的法则。